(相關(guān)資料圖)
1、展開3全部 大葉菜做成豬肉大葉菜餃子好吃。
2、2、食材： 主料：面粉、豬肉餡（前膀）大葉菜、西葫蘆 配料：蔥末、姜末、雞蛋一個(gè)、大料一個(gè)、干紅辣椒1至2個(gè) 調(diào)料：醬油、料酒、姜末、蔥末、十三香粉、胡椒粉、鹽、香油、雞精、調(diào)合油（油中放入大料、干紅辣椒加熱，然后撈出大料和辣椒，油晾溫）3、做法： 一、面粉加水和成面團(tuán)，用保鮮膜包裹10分鐘取出，再揉片刻，再用保鮮膜包好備用。
3、 二、將大葉菜放入鹽水中浸泡一會(huì)、清洗干凈凈，鍋中坐開水，將大葉菜用開水燙一下，撈出用清水再投洗一下、控去多余水分，剁碎。
4、家常菜做法大全 三、豬肉餡加醬油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、鹽、雞精調(diào)味，用力攪打均勻，再打入一只雞蛋攪拌一下，此時(shí)再放調(diào)和油、加一點(diǎn)剁細(xì)的蔥白，（分出一半肉餡給西葫蘆餡用），加入剁好的大葉菜混入調(diào)制好的豬肉餡內(nèi)，最后放香油，野菜餡吃水、還需適量的加點(diǎn)水、攪拌均勻就可以包了， 四、西葫蘆清洗一下，用擦絲器擦成絲，放少許鹽潵潵水分，再輕輕的攥攥。
5、五、另一半肉餡加入西葫蘆絲，包時(shí)再放香油攪拌均勻就可以包了。
6、 六、將醒好的面再充分的揉一揉，然后分成小塊，再將小塊的面在揉一揉，分成若干小劑子，灑上薄面、把小劑子滾圓、壓扁，用小搟面棍搟成中間稍稍的厚邊上薄的餃子皮。
7、 七、鍋中放水燒開，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，把餃下入鍋中用勺子背推一下，開鍋后點(diǎn)三次涼水開三回，就可以撈出來裝入盤中。
8、4、成品展示：。
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