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眼下，在河北省滄州渤海新區(qū)黃驊市，旱堿麥迎來(lái)了收獲期。當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)發(fā)展旱堿麥產(chǎn)業(yè)鏈，形成了獨(dú)具特色的鹽堿地特色農(nóng)業(yè)，也擦亮了旱堿麥“名片”。具體情況來(lái)看總臺(tái)記者發(fā)自收獲現(xiàn)場(chǎng)的報(bào)道。
總臺(tái)記者 張婉瑩：我現(xiàn)在來(lái)到了河北省滄州渤海新區(qū)黃驊市南大港的一處麥田。值得一提的是，這里種的小麥并不是普通的小麥，而是旱堿麥。這個(gè)小麥特殊在哪里呢？首先，我們先來(lái)看一下這的土壤。這種土屬于中度鹽堿化的土壤，含鹽量比較高，這樣的特點(diǎn)其實(shí)會(huì)影響農(nóng)作物的產(chǎn)量。所以最初這里種出來(lái)的小麥產(chǎn)量也比較低，（每畝）只有100多斤。雖然土壤環(huán)境特殊，但其實(shí)這樣的鹽堿地并不是完全不能種植農(nóng)作物，還是具有一定的開發(fā)潛力的。所以，為了提高小麥產(chǎn)量，當(dāng)?shù)匾膊扇×硕喾N措施。
首先就是小麥的選種。現(xiàn)在我手里拿的這個(gè)就是“捷麥19”，是農(nóng)技人員針對(duì)旱堿地的特點(diǎn)專門研發(fā)的一個(gè)小麥品種，也是目前黃驊市主要種植的一種旱堿麥。這個(gè)品種的特點(diǎn)就是抗鹽堿，同時(shí)還抗寒、抗旱、節(jié)水，能夠適應(yīng)當(dāng)?shù)囟簝杉靖珊瞪儆甑臍夂蛱攸c(diǎn)。
除了選種，當(dāng)?shù)剡€進(jìn)行了大規(guī)模的鹽堿地綜合治理。走進(jìn)旱堿麥的麥地里，我發(fā)現(xiàn)這里大約每30米—40米就有一道溝渠，這些溝渠叫作排鹽溝，開挖排鹽溝是鹽堿地綜合治理非常重要的一個(gè)措施。對(duì)鹽堿地來(lái)說(shuō)，排鹽溝最重要的作用就是排鹽。下雨的時(shí)候，雨水經(jīng)過(guò)滲透排到這些溝渠里，這樣就帶走了土壤中的鹽堿。此外，通過(guò)秸稈還田、增施有機(jī)肥、深耕深松等一系列措施，旱堿麥的產(chǎn)量在不斷提高。去年，黃驊市旱堿麥的平均每畝產(chǎn)量達(dá)到了223公斤。我現(xiàn)在所在的南大港種植的近5萬(wàn)畝旱堿麥，預(yù)計(jì)今年的平均畝產(chǎn)在250公斤左右，比去年增加了約20公斤，可以說(shuō)今年又是一個(gè)豐收年。
現(xiàn)在，旱堿麥已經(jīng)進(jìn)入蠟熟末期到完熟期，需要搶抓農(nóng)時(shí)進(jìn)行收獲。我們可以看到，旱堿麥成熟的時(shí)候是非常漂亮的，麥穗黃中發(fā)紅，麥粒飽滿均勻、色澤锃亮。
旱堿麥的生長(zhǎng)條件很特殊，但是這種特殊的條件也造就了旱堿麥特別的品質(zhì)和口感。我面前的這些就是用旱堿麥做成的面食，我們看到這邊這個(gè)就是面花，這個(gè)面花的制作技藝也是河北的省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，它的原材料就是“黃驊旱堿麥”，用旱堿麥制成的面粉韌性很強(qiáng)，這就為面花的制作打下了很好的基礎(chǔ)。除此之外我們看到還有用旱堿麥做成的面條，這個(gè)面條不僅耐煮，吃起來(lái)口感也非常筋道。
現(xiàn)在，旱堿麥的種植已經(jīng)成為了當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)，也讓農(nóng)戶們的錢包越來(lái)越鼓，以南大港的這片麥田為例，每畝地就能為種植戶帶來(lái)600元—700元的收入。除此之外，黃驊當(dāng)?shù)剡€形成了集種植、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、銷售于一體的旱堿麥產(chǎn)業(yè)鏈，用旱堿麥加工出來(lái)的產(chǎn)品除了滿足當(dāng)?shù)匦枨笠酝猓€通過(guò)線上線下多種渠道銷往全國(guó)各地，也增加了就業(yè)崗位。可以說(shuō)，旱堿麥種出了一片好“豐”景，也種出了老百姓的好日子。
