【資料圖】
1、一分子氨基酸的α－羧基和一分子氨基酸的α－氨基脫水縮合形成的酰胺鍵，即-CO-NH-。
2、分子量為43。
3、氨基酸借肽鍵聯結成多肽鏈。
4、 是蛋白質分子中的主要共價鍵，性質比較穩定。
5、它雖是單鍵，但具有部分雙鍵的性質，難以自由旋轉而有一定的剛性，因此形成肽鍵平面（圖2－3），則包括連接肽鍵兩端的C═O、Ｎ－Ｈ和2個Cα共6個原子的空間位置處在一個相對接近的平面上，而相鄰2個氨基酸的側鏈R又形成反式構型，從而形成肽鍵與肽鏈復雜的空間結構。
6、一條多肽鏈的一端含有一個游離的氨基,另一端含有一個游離的羧基.所以,一般肽鏈中形成的肽鍵數比氨基酸分子數少一個。
7、 每兩個分子的氨基酸脫水縮合反應成一個肽鍵失去一個水分子，肽鍵數等于失去的水分子數等于氨基酸數減形成的肽鏈數。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
