都說2020年光見證歷史了，疫情導致所有的人度過了與眾不同的上半年，雖然疫情看似已經趨向尾聲，但當下的經濟格局已經改變，很多行業都遭受了重創。首當其沖的就是美食行業。
根據恒大研究院數據，僅在春節7天內，疫情已對餐飲行業零售額造成了5000億元左右的損失。本來想趁著春節和各大黃金周大干一場的餐飲企業，遭遇了幾十年來最嚴重的打擊。各種大大小小的私人聚會，商業團餐被取消，會議，展覽及出行計劃被押后。直到現在，損失也依舊在“限制堂食”的因素下加大。
要想扭轉美食行業不可估量的虧損，最重要的是恢復市場秩序。雖然很多傳統餐飲行業都提高了外賣生意的投入，但想要以此來扭轉虧損，是不可行的。廣州著名的餐飲巨頭陶陶居董事長尹江波在早前接受羊城晚報等媒體的采訪時，他多次坦言：“如果不開堂食，我一個月都支撐不了。今年對大部分企業來講，就是求生存。”出現這個現象是因為疫情的限制導致在家做飯的人群有爆發式的提升。
畢竟疫情不單只讓“多人一起吃飯”不安全，甚至“其他人接觸過我的飯菜”也會讓人提心吊膽。這就導致平時連柴米油鹽都分不清的廚房小白，也開始跟著各種美食教程自己動手。
疫情期間，平時屬于冷門產品的電動奶油打發器、面粉、酵母粉等等一系列廚房食材，竟然都能賣到斷貨？！
除了搶購食材和下廚工具，跟誰學做菜也成了一門學問。這便使得各大媒體平臺上的一部分美食博主、美食垂類線上零售商城在這場疫情中獲得了紅利。這次要說的就是其中一個紅利獲得者：菜菜美食日記。 它是一個美食生活自媒體平臺，以簡單實用的食材滿足一日三餐需求，以菜譜為載體，傳遞美好生活方式和美食的溫度。
除了提供實用菜譜，旗下品牌商城“一口幸福”以及菜菜美食日記天貓旗艦店，為用戶提供優質的產品和服務，嚴格優選，只推薦自己用過的好產品，從商品消費層面也讓用戶下廚變得更容易。其中“一口幸福”線上商城，在2020年第一季度產生了20萬張訂單，3月GMV同比增長60%，4月GMV同比增長100%。7天賣出5000份椰子雞，一天賣出10萬斤蘋果，一個月電商流水達到2000萬。
這原本應該發生在超級商場的數字，現在發生在一個公眾號上。數據一公布，引起了行業內的地震，原來做公眾號還能這么賺錢？！
不，可不是什么公眾號都能賺錢，微信公眾號經過多年的發展，已經趨于穩定狀態，很難再有新星出現。而且由于短視頻平臺的沖擊和內容泛濫，絕大部分公眾號的打開率都有明顯下滑。
而菜菜美食日記卻是目前為數不多的能長年保持10%打開率、月流水過千萬的微信公眾號之一。目前菜菜美食日記公眾號已經輸出了1100多篇的美食生活類原創稿件，公眾號日均閱讀量30萬，月活躍用戶數58萬，全網每月閱讀量過億。憑借持續優質的內容穩穩占據了美食垂類前三。
菜菜美食日記這個230萬粉絲的微信公眾號是如何做到這個傲人成績的呢？
一、高質量的視覺享受，教學步驟清晰
美食類內容要想吸引人，圖片的呈現就很重要，畢竟“色香味俱全”，第一的就是“色”。菜菜的菜譜擺盤及配菜都很有技巧，講究色彩搭配，配以攝影大師+專業的攝影技巧雙重保險，所以拍出來的圖片質感高級，光看上去就能感受到菜肴的色香味。其次從食材的準備到制作步驟到使用的工具都清晰明了，廚房新手也可以一步步的跟著操作，不至于手忙腳亂。
二、公眾號內容每天更新，培養粉絲習慣
菜菜微信公眾平臺365天每天都會更新不一樣的菜譜，菜色分類齊全餐餐俱到。關注菜菜時間久了，用戶就會形成習慣——應季食材怎么吃，看菜菜；下班回家做什么又快又好吃，看菜菜；早餐怎樣吃營養又美味，看菜菜；節日做什么好吃又應節，看菜菜；甚至有了家庭之后做什么給小孩子吃，也是看菜菜。內容里的很多菜菜同款商品也深受粉絲歡迎，甚至已經形成了“有需求先看看菜菜”的行為習慣。
三、食材家常，改良菜譜，菜色還原度高
在家做飯這件事情來說，很多時候講究的就是簡單化，畢竟不是所有人都有扎實的廚藝，還講究食材的接地氣，不需要花很多精力尋找食材。粉絲想要的，就是簡單的方法做出美味的菜式。菜菜美食日記所推送的菜譜，都是經過改良優化的，用的都是常見的葷素食材。很多看似復雜，在餐廳里才能享用的的菜色，都可以跟著菜菜在家庭廚房的條件下完成。
四、教做菜，更教你享受生活
菜菜輸出的內容每一篇寫的都是自己的生活，也是千萬個像菜菜一樣的熱愛美食的人的生活。從專業的角度來說，菜菜美食日記平臺像是一個“菜譜搜索引擎”，從另一個方面，菜菜也扮演著生活陪伴者的角色，不但可以陪粉絲吃飯生活，還能陪粉絲買買買，滿足粉絲們的多元需求。
因此久而久之，用戶會對菜菜產生信任。這種信任度，是建立在菜菜的菜譜從來沒有讓用戶失望，不止好看，還真好吃。讓用戶實在獲益，用戶會讓你獲得回報。
菜菜旗下的一口幸福小程序商城，目前共有1700多種商品 覆蓋各類廚具、美食、食材，品牌定制品、生活用品類目， 在直接面對顧客需求的同時不斷積累著供應鏈資源，精挑細選，滿足粉絲方方面面的購物需要。
至于菜菜在電商領域為什么能做到這么好？很重要的一點就是，菜菜所推出的產品一定是要自己親自使用過的，很多的帶貨KOL是沒法做到這一點的，甚至是在帶貨當下才看見選品的大有人在。而菜菜的粉絲即使在貨比三家之后，依然會相信菜菜推薦的就是最好的！這個信任度最直接的表現就是兩個數字：70%的商品復購率、15%的閱讀到購買轉化率。自有品牌商品也是菜菜的品牌升級戰略之一，每一款自有品牌商品都為用戶提供了部分獨到的商品體驗。 據了解到的數據來看，菜菜商城自有品牌商品2020第一季度的銷售占比達到了1/5，這也印證著菜菜這個品牌在粉絲心中的地位。
菜菜抓住了疫情的這次紅利，讓營收業績有很大提升。其實菜菜的崛起速度一直都很驚人，菜菜美食日記2016年正式進行團隊化運營以來，從剛開始的10個人，已經成長到現在100多號人，團隊分工也很明確，從選題到做菜到拍攝到撰稿，每一步安排的都是種子選手。單純靠內容的分享，就積累了大量粉絲，為后面的閱讀和轉化打好基礎。
所以菜菜的內容乍一看是挺簡單的，要想直接復制也是極度困難的。 縱使美食媒體賽道如此寬闊，菜菜美食日記卻可獨樹一幟，讓眾多同行望其項背的原因。
目前，除了微信公眾號之外，菜菜美食日記全網用戶量已超千萬。談到未來，“菜菜”表示，精品內容的打造還需要繼續堅持，更要隨著自媒體平臺的變化而全方位發展。目前在微信、微博、抖音、小紅書、B站、知乎等等平臺都可以搜索“菜菜美食日記”找到我們，想買菜菜同款還可以搜索“一口幸福”小程序商城，以及“菜菜美食日記天貓旗艦店”。
對于菜菜來說，希望能夠讓每一位關注菜菜的人都能感受到生活的美好，生活不過柴米油鹽，幸福不過一日三餐，如果詩和遠方太難到達，那就讓菜菜陪你一起停下來感受吃出來的幸福。
