近日，華軒里酒店集團“Brunch出品制作培訓”在華軒里酒店廣州珠江新城店天際餐廳順利舉辦。據(jù)悉，本次培訓菜品將于圣誕季期間在華軒里酒店廣州珠江新城店、華軒里酒店佛山美的總部店陸續(xù)上新，致力于為旅客提供更多營養(yǎng)健康、新鮮美味的餐飲選擇。
自2010年以來，中國餐飲行業(yè)的發(fā)展一直呈現(xiàn)直線上升趨勢，據(jù)《中國餐飲報告2019》數(shù)據(jù)顯示， 2018年全國餐飲業(yè)總收入達到4.4萬億元，并繼續(xù)保持10%的增長幅度，預計2023年將突破6萬億元。然而在餐飲行業(yè)高速發(fā)展的當下，酒店餐飲卻面臨著來自社會餐飲的巨大競爭壓力，市場份額大幅下降。因此，提升酒店的餐飲出品水平，改善旅客的用餐體驗，成為了現(xiàn)階段酒店發(fā)展不可忽視的問題之一。
香腸太陽蛋配雜蔬套餐
華軒里酒店集團始終專注于優(yōu)化旅客整體住宿體驗，不斷探索餐飲服務品質(zhì)的進階。2019年5月30日，華軒里酒店集團開展“華軒里廚藝大賽”，以此檢驗集團旗下各酒店的餐飲出品水準，促使參賽廚師在比賽過程中互相交流學習，從而改善酒店的餐飲質(zhì)量;2019年6月3日，華軒里酒店集團于旗下酒店陸續(xù)推出特色自制早餐，提供松軟可口的自制手工面包、豆香濃郁的自制山泉水豆?jié){、鮮香粘稠的自制礦泉水粥、軟糯香甜的自制烤地瓜等，滿足賓客的不同口味需求;2019年6月15日，華軒里酒店廣州珠江新城店天際餐廳增設自助午餐，包括進口刺身、新鮮貝類和熱菜、冷盤、甜品等，為入住旅客及周邊人群提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務和豐富的菜品選擇。
牛油果溏心蛋全餐套餐
為進一步豐富華軒里酒店的餐飲品類，華軒里酒店集團于近期舉辦了Brunch出品制作培訓，本次培訓由Precision Nutrition一級營養(yǎng)師、ISSA國際運動科學協(xié)會注冊營養(yǎng)師現(xiàn)場制作和演示10道創(chuàng)新輕食的烹制方法、技巧，供華軒里酒店集團旗下各酒店的餐飲服務人員學習、觀摩和交流，同時邀請專人現(xiàn)場攝制、記錄和整理菜品的制作方法。
燕麥雜果酸奶碗配果醬面包
“輕食”的概念最早起源于歐洲，是指以低脂肪、高纖維食物為主，追求簡單、均衡、健康的一種飲食理念，符合時下年輕消費群體日益追求生活品質(zhì)和飲食潮流的訴求。華軒里酒店集團旗下輕奢新中式酒店品牌華軒里酒店廣州珠江新城店、華軒里酒店佛山美的總部店，將從本次培訓菜譜中優(yōu)選香腸太陽蛋配雜蔬套餐、總匯三明治配時令水果套餐等7道輕食，并于圣誕季期間陸續(xù)上新，7點至15點限時供應，為賓客提供膳食合理、營養(yǎng)均衡的健康飲食。
