本月初，胡潤(rùn)研究院發(fā)布《2020中國(guó)老酒白皮書》稱，在高凈值飲酒人群中，87%的受訪者很喜歡老酒，具有強(qiáng)烈購(gòu)物意愿的比例也高達(dá)84%。隨著消費(fèi)不斷升級(jí)，老酒市場(chǎng)正迎來(lái)新一輪發(fā)展機(jī)遇，而老酒真?zhèn)巫R(shí)別、質(zhì)量品鑒等也受到了從業(yè)企業(yè)更多的重視。最近，茅友公社宣布與京東數(shù)科合作，利用區(qū)塊鏈等先進(jìn)技術(shù)對(duì)防偽溯源系統(tǒng)進(jìn)行升級(jí)，后續(xù)還將攜手京東酒世界平臺(tái)探索“老酒回收”新業(yè)態(tài)服務(wù)，不斷為老酒行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供助力。
老酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)亟待統(tǒng)一
此次《2020中國(guó)老酒白皮書》是基于胡潤(rùn)研究院對(duì)中國(guó)高凈值白酒飲用人群的專項(xiàng)研究完成的，通過(guò)問(wèn)卷形式訪問(wèn)了600位中國(guó)高凈值白酒飲酒人士，覆蓋北京、上海、深圳、成都等中國(guó)主要白酒消費(fèi)省和直轄市，對(duì)于引導(dǎo)老酒行業(yè)健康發(fā)展具有很高的價(jià)值。
《白皮書》分析認(rèn)為，老酒因真?zhèn)巫R(shí)別、質(zhì)量品鑒、收藏價(jià)值等標(biāo)準(zhǔn)不一的問(wèn)題，致使陳年白酒的市場(chǎng)流通亂象叢生。其中，對(duì)于如何鑒別老酒的問(wèn)題，高凈值飲酒人群認(rèn)為最重要的三大依據(jù)分別是：包裝上標(biāo)識(shí)主體基酒年份（21%）、酒廠歷史悠久（13%）和包裝上標(biāo)識(shí)國(guó)家酒業(yè)協(xié)會(huì)等官方認(rèn)證的老酒/年份酒注冊(cè)商標(biāo)（11%）。
茅臺(tái)老酒成破圈先行者
提到老酒，就不得不提茅臺(tái)。作為中國(guó)白酒的代表，在老酒收藏界茅臺(tái)老酒的魅力可謂是“一枝獨(dú)秀”，在各大拍賣會(huì)上拍賣金額占據(jù)全國(guó)白酒拍賣總金額的90%以上。茅臺(tái)老酒的價(jià)值評(píng)估、鑒定、收藏、買賣等一舉一動(dòng)，都是整個(gè)行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)。
今年9月，專注老酒鑒藏交易的茅友公社平臺(tái)在其新零售戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)上，正式上線了“見(jiàn)甄系統(tǒng)”。茅友公社通過(guò)科技賦能老酒行業(yè)，以“AI+大數(shù)據(jù)”為依托，打造出了茅臺(tái)老酒專屬鑒酒體系。值得注意的是，在發(fā)布會(huì)上茅友公社表示，未來(lái)見(jiàn)甄系統(tǒng)將會(huì)為老酒的鑒別、溯源等環(huán)節(jié)出現(xiàn)的痛點(diǎn)提供更多可落地的解決方案。
茅友公社成立于2009年，是目前國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的專注于茅臺(tái)老酒鑒藏交易的服務(wù)平臺(tái)。2019年，陸續(xù)在全國(guó)各地開設(shè)文化茅臺(tái)體驗(yàn)館、甄選店，建立數(shù)據(jù)化運(yùn)營(yíng)中臺(tái)，打造新零售戰(zhàn)略布局。2020年，結(jié)合多年鑒藏經(jīng)驗(yàn)打造見(jiàn)甄老酒鑒別溯源體系，以科技力量為老酒保駕護(hù)航，保障客戶利益，保護(hù)文化價(jià)值。
近日，茅友公社聯(lián)手京東數(shù)科“智臻鏈防偽追溯平臺(tái)”再度出擊，對(duì)見(jiàn)甄體系下的防偽溯源系統(tǒng)進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)。據(jù)了解，此次升級(jí)防偽溯源系統(tǒng)將聯(lián)合引入?yún)^(qū)塊鏈技術(shù)。通過(guò)區(qū)塊鏈技術(shù)去中心化、公開透明、不可篡改、可溯源等特點(diǎn)，可以有效保障鏈上信息的真實(shí)、不可篡改。并且，全新的溯源碼也將從原有的雙碼鐳射貼紙，升級(jí)為單碼易碎RFID芯片貼紙。新版貼紙等最大特點(diǎn)在于不易復(fù)制、紙質(zhì)易碎、不易轉(zhuǎn)移、芯片唯一。
通過(guò)此次升級(jí)后，茅友公社也將初步搭建完成以防偽溯源為基礎(chǔ)的“見(jiàn)甄茅臺(tái)老酒鑒別體系”。未來(lái)，茅友公社售出的每一瓶茅臺(tái)老酒都將完整的記錄下從原產(chǎn)地到消費(fèi)者全生命周期每個(gè)環(huán)節(jié)的重要數(shù)據(jù)，為消費(fèi)者提供商品流通數(shù)據(jù)的全流程追溯。
通常情況下，消費(fèi)者購(gòu)買老酒時(shí)非常關(guān)注酒品來(lái)源和質(zhì)量，因此，茅友公社見(jiàn)甄體系重點(diǎn)從這兩個(gè)方面提出針對(duì)性的解決方案。其中在溯源方面，不斷引入新科技，進(jìn)行技術(shù)迭代，對(duì)酒品流轉(zhuǎn)信息進(jìn)行全程跟蹤；而在鑒別方面，茅友公社則積累了十余年茅臺(tái)研究經(jīng)驗(yàn)，并組建了權(quán)威鑒酒團(tuán)隊(duì)，從而為質(zhì)量品鑒提供了雙重保障。可以說(shuō)，正是通過(guò)技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)、人才等多方面的投入，茅友公社打造了從溯源到鑒別的閉環(huán)體系，進(jìn)而能夠給消費(fèi)者帶來(lái)更多的便利。
基于此，茅臺(tái)老酒有望通過(guò)“見(jiàn)甄茅臺(tái)老酒鑒別體系”率先破圈，解決當(dāng)前老酒行業(yè)真?zhèn)巫R(shí)別、質(zhì)量品鑒、收藏價(jià)值鑒定等一系列問(wèn)題。
“老酒回收”有望規(guī)范化發(fā)展
對(duì)于老酒行業(yè)而言，規(guī)范化發(fā)展需要從多方面著手發(fā)力，而對(duì)于普通老百姓來(lái)說(shuō)，老酒亂象的焦點(diǎn)便是“老酒回收”。
一直以來(lái)，民間自發(fā)的老酒回收業(yè)務(wù)發(fā)展迅猛且無(wú)序。生活中，我們經(jīng)?？梢钥吹斤埖?、小賣鋪，甚至路邊攤在回收老酒。對(duì)于不少老酒回收從業(yè)者來(lái)說(shuō)，最賺錢的環(huán)節(jié)往往是“轉(zhuǎn)手手上的酒瓶子”，而這些回收來(lái)的老酒酒瓶也大都成為老酒制假造假的重要來(lái)源。
茅友公社“見(jiàn)甄茅臺(tái)老酒鑒別體系”的推出，雖然可以從源頭把控茅臺(tái)老酒的真?zhèn)舞b別、品質(zhì)、價(jià)值評(píng)估等問(wèn)題。但如何解決“老酒回收”的痛點(diǎn)，仍需要整個(gè)白酒產(chǎn)業(yè)鏈中的多方支持與努力。對(duì)此，茅友公社也給出了自己的解決方案。
據(jù)了解，除了與京東數(shù)科“智臻鏈防偽追溯平臺(tái)”達(dá)成合作外，茅友公社還將與京東酒世界平臺(tái)攜手開展“老酒回收”新業(yè)態(tài)服務(wù)，助力“老酒回收”邁入數(shù)字化時(shí)代，解決當(dāng)前行業(yè)中藏家與買家的困擾。
據(jù)透露，今年9月茅友公社見(jiàn)甄系統(tǒng)正式在其小程序中發(fā)布，商家及消費(fèi)者都可以實(shí)現(xiàn)隨時(shí)隨地的鑒酒服務(wù)。而在11月，茅友公社還將聯(lián)手京東酒世界實(shí)現(xiàn)線上線下聯(lián)動(dòng)，率先推出北京地區(qū)到店回收業(yè)務(wù)合作，正式開啟回收服務(wù)新業(yè)態(tài)。業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，此次合作將會(huì)令茅臺(tái)老酒交易進(jìn)入發(fā)展新階段，即：回收價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)化、透明化，用戶體驗(yàn)人性化，交易便捷化。
據(jù)《中國(guó)老酒市場(chǎng)指數(shù)》報(bào)告顯示，預(yù)計(jì)到2021年老酒的市場(chǎng)規(guī)模將突破千億。消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)于老酒價(jià)值的追捧，也體現(xiàn)出大眾對(duì)于老酒自身的飲用價(jià)值、社交價(jià)值、文化價(jià)值、健康價(jià)值、投資價(jià)值等多方面的認(rèn)可。此次，茅友公社防偽溯源系統(tǒng)升級(jí)，將會(huì)助力其見(jiàn)甄體系的不斷優(yōu)化與完善，這對(duì)于茅臺(tái)老酒，乃至整個(gè)老酒行業(yè)的健康有序發(fā)展具有一定的促進(jìn)作用。未來(lái)，相信在更多企業(yè)的努力下，老酒行業(yè)也將很快迎來(lái)新一輪的發(fā)展黃金期。
