近日海底撈火鍋頻頻出現衛生問題，杭州市場監管局突擊檢查紹興路一家海底撈火鍋，卻被迎賓人員擋在門口稱要先報備。進到后廚發現，筷子消殺記錄有缺失，且顧客用過的筷子未得到及時清洗，被堆放在角落，上面殘留著菜葉，員工稱堆放筷子是夜班要洗的。
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海底撈回應筷子檢出大腸菌群：儲存中導致，將處罰
7月30日，針對海底撈旗下一家門店所用筷子檢出大腸菌群一事，海底撈回復稱，抽檢時間為4月29日，通過對杭州海底撈富春新天地店進行全流程核查，基本判定為筷子儲存過程中導致。海底撈相關負責人對北京商報記者表示，集團食安部門也委派專人及專業機構到門店現場進行監督抽查，對存在問題的門店將按照公司規范進行處罰。
海底撈方面表示，海底撈火鍋全國門店一直積極配合各地市場監督管理局的各項檢查，2020年1-7月，各地相關職能部門共對海底撈全國門店進行206次餐具抽檢，其中涉及筷子抽檢的有19次，涉及19家門店。所有餐具抽檢中，205次合格（除杭州富春新天地店有一個批次筷子抽檢不合格的現象）。
海底撈的食品安全問題
并非第一次
這已經是本月海底撈第二次被曝光，7月中旬，有消費者反映在濟南海底撈連城廣場店就餐時，在烏雞卷中吃出硬質塑料片。
（截圖自涉事消費者拍攝的視頻）
7月20日晚，@海底撈火鍋發布微博稱，對顧客消費時遇到的情況表示非常抱歉，有問題食品系供應商工廠灌裝環節員工操作不規范，導致產品標簽掉落到產品中。
據此前報道，第二天下午，就餐的兩位消費者均出現不同程度的胃部痙攣和便血情況。在濟南第五人民醫院急診科就醫后，醫生診療記錄顯示，消費者疑出現腸道出血的癥狀，但無法確定病因是否與飲食有關，建議住院接受進一步檢查。
（原標題：杭州市監局突擊檢查海底撈）
