在中國的傳統(tǒng)文化與中國人的心理傳承中，白酒始終都有著獨(dú)特的地位。作為一種特殊的文化形式，承載著我們的情感，生活中一切的喜怒哀樂都會(huì)有酒的融入。在王文學(xué)看來，酒是傳承，也是禮儀。
古人飲酒要“溫克”，雖多飲但要自持不失言、不失禮。要量足為止，而在酒宴上，禮儀更為重要，需遵“拜、祭、啐、卒爵”四步，就是先作出“拜”的動(dòng)作表示敬意，接著把酒倒出一點(diǎn)在地上，以祭謝大地生養(yǎng)之德，然后嘗嘗酒味，嘖嘖稱美，令主人高興，最后仰杯而盡，“卒爵”也就是“干杯”，這是古人的禮。
現(xiàn)代社會(huì)中，喝酒并未這么繁瑣，但王文學(xué)始終都認(rèn)一個(gè)理，就是酒后不失禮，酒才能任喝，用大白話說，就是得有酒品。
酒是糧食精，也是王文學(xué)的最愛，他愛酒但不嗜酒。在很多酒局上，王文學(xué)看到了太多人喝酒逞能，導(dǎo)致酒后失禮。王文學(xué)有個(gè)小侄子，24歲正青春，再一次家宴上，小侄子吃飯前貌似就心情不大好，敬了一圈長輩下來，本就有些多，可還是一口一口的干悶酒，然后就喝多了，然后就打開了話匣子，一會(huì)抱怨工作，一會(huì)抱怨情場失意，說著說著就又大哭了起來，誰叫誰安慰都不管用，氣得各位長輩是吹口子瞪眼，本來挺好挺開心的一個(gè)聚會(huì)，卻落得這般收場。這就是王文學(xué)最在乎的事，酒后失禮。
等第二天小侄子酒醒了后，知道了自己的所作所為也非常羞愧，而作為叔叔的王文學(xué)也對小侄子進(jìn)行了“教育”，告訴他要學(xué)會(huì)控制自己的情緒，尤其是在外面和酒桌上，只有控制住了情緒才能控制住酒量。
孔子曰“唯酒無量，不及亂”，翻譯成白話，就是王文學(xué)所遵循的道理，即酒后不失禮，酒才能任喝。
