人造甜味劑可減少添加的糖含量和相應(yīng)的卡路里，同時(shí)保持又能甜味，但是其安全性一直存在爭(zhēng)議。
為了評(píng)估人造甜味劑的潛在致癌性，研究人員分析了參與NutriNet-Santé研究的102865名法國(guó)成年人的數(shù)據(jù)。NutriNet-Santé研究是由營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)研究小組(EREN) 2009年發(fā)起的一項(xiàng)基于網(wǎng)絡(luò)的隊(duì)列研究。
參與者自愿報(bào)名，并自行報(bào)告病史、社會(huì)人口學(xué)、飲食、生活方式和健康數(shù)據(jù)。研究人員從24小時(shí)飲食記錄中收集了有關(guān)人造甜味劑攝入量的數(shù)據(jù)。在隨訪期間收集癌癥診斷信息后，研究人員進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析，以調(diào)查人造甜味劑攝入量與癌癥風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)聯(lián)。
他們還調(diào)整了一系列變量，包括年齡、性別、教育、體育活動(dòng)、吸煙、體重指數(shù)、身高、隨訪期間的體重增加、糖尿病、癌癥家族史，以及能量、酒精的基線攝入量、鈉、飽和脂肪酸、纖維、糖、全麥?zhǔn)称泛腿橹破返取?/p>
研究人員發(fā)現(xiàn)，與沒有攝入人造甜味劑的人相比，攝入大量人造甜味劑，尤其是阿斯巴甜和乙?；前匪徕浀膮⑴c者，整體患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)更高（風(fēng)險(xiǎn)比為1.13，95%置信區(qū)間為1.03至1.25），其中觀察到乳腺癌和肥胖相關(guān)癌癥的風(fēng)險(xiǎn)更高。
研究人員表示，雖然研究存在一定的局限性，但也有參考的價(jià)值。目前仍需要進(jìn)一步的研究來證實(shí)這些發(fā)現(xiàn)并闡明潛在的機(jī)制。
題為Artificial sweeteners and cancer risk: Results from the NutriNet-Santé population-based cohort study的相關(guān)研究論文發(fā)表在PLOS Medicine上。
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