立夏時節，長沙的天氣也逐漸炎熱起來，現切、拼盤等果切形式，因其便利性、多樣性等特點也獲得越來越多消費者青睞，并隨著氣溫的升高銷量也一路攀升。記者從餓了么平臺了解到，平臺近日果切消費增長顯著，近兩年立夏時節的平臺果切訂單增長超過220%。
綠葉水果相關負責人告訴記者，果切的增長主要來自于外賣平臺。記者在外賣平臺注意到，根據消費者需求，店家推出自選拼盤、單品果切、酸奶果切等不同品類產品。有數據顯示，目前一、二線城市的果切訂單的增長速度已遠超整果。
餓了么數據顯示，時令瓜果的果切訂單消費增長顯著，立夏前一周，全國荔枝果切消費相比4月末上漲超六成，西瓜果切消費環比前一個月增長近翻番。立夏前一周，長沙餓了么平臺上荔枝果切消費環比前一周上漲七成。
廣闊的市場引得不少品牌入局，有頭部企業專門成立了獨立的果切品牌。2021年，切果NOW內部孵化了“切果樂”，門店配備了專業的果切師傅，與主品牌形成差異化的競爭。餓了么平臺上，長沙的果切、水果撈等鮮果現切商家數近一年增長超110%，“陽光果切”商家店鋪的銷售年同比增長近四成，有門店的果切消費從之前的月均千單已增長至現今的月均萬單。
