立冬，二十四節氣中的第十九個節氣，立冬節氣的到來也就代表著冬季的開始，萬物都進入了休養、收藏的狀態當中，溫度在不斷地下降，這時候人們也要改變自身的生活及飲食習慣等來應對環境的變化，那么下面就為大家來推薦幾種立冬養生食譜，供大家了解。
立秋養生食譜
1.黃芪燉烏雞
(相關資料圖)
材料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克
做法：清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈；將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成
功效：補肝腎，益氣血
2.甲魚湯
材料：甲魚1只，麥門冬6克，人參3克
做法：將甲魚宰殺處理干凈，之后放入燉鍋里；將中藥材沖洗過后放入鍋中，再放入適量的生姜、蔥段、料酒，開火燉煮，直至甲魚肉熟，再放入適當的胡椒粉、食鹽等進行調味即可
功效：養陰生津，補氣潤肺
3.荷葉鹽烤鴨
材料：鴨1只，調料、荷葉等各適量
做法：將鴨子處理好后放入鍋中，加入花椒、八角等調味料煮1小時，再吊干30分鐘；用荷葉將鴨子包扎好，大瓦煲內放入滾熱粗鹽，將鴨子烘烤30分鐘，在加滾熱粗鹽烘烤30分鐘，烘烤時須不停的轉動鴨身至鴨熟，再將鴨子取出，解開荷葉，將鴨子切開上盤即可
功效：增強體質，提高免疫力
4.龍馬童子雞
材料：童子雞1只，海馬、蝦仁各適量
做法：將童子雞宰殺后去毛雜、洗凈后放入盆內，將海馬、蝦仁用溫水洗凈后泡10分鐘，分放在雞肉上，加入適量的蔥段、姜快等，出籠后揀去蔥段和姜塊，加入味精、食鹽，另用豆粉勾芡收汁，澆在雞上即可
功效：溫腎補陽，益氣補精
5.清燉馬蹄鱉
材料：甲魚1只（重約750克），火腿骨1根，火腿肉100克，蔥結、姜片、冰糖、熟豬油各 10克，精 鹽1克、紹酒25克，白胡椒粉1克，雞清湯750克
做法：將甲魚宰殺，用開水燙泡后，剝去外層內膜，用刀沿甲殼四周剖開，掀起甲蓋，去掉內臟（留下甲魚蓋），剁成約3.5厘米長、1.7厘米寬的塊（尾和腳爪不用），放入開水鍋中煮至水再開，撈出瀝水；火腿切成4 大塊；將甲魚塊整齊地碼在沙鍋中，把火腿、蔥、姜和火腿圍在甲魚四周，加入雞清湯和紹酒，蓋鍋燜住；旺火燒開后，去除浮沫，放冰糖，轉用微火燉1小時左右，揀出姜和火腿骨，放鹽；再將火腿撈出切成片放入鍋里，淋上熟豬油，撒入白胡椒粉即可
關于立冬養生食譜就介紹到這里，想必大家也都有了一定的了解，立冬時節，大家要多多注意保暖，多多鍛煉身體，從而增強自身體質，減少受到疾病的侵擾哦。
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