立冬，二十四節(jié)氣中的第十九個節(jié)氣，立冬節(jié)氣的到來也就代表著冬季的開始，萬物都進(jìn)入了休養(yǎng)、收藏的狀態(tài)當(dāng)中，溫度在不斷地下降，這時候人們也要改變自身的生活及飲食習(xí)慣等來應(yīng)對環(huán)境的變化，那么下面就為大家來推薦幾種立冬養(yǎng)生食譜，供大家了解。
立秋養(yǎng)生食譜
1.黃芪燉烏雞
(相關(guān)資料圖)
材料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克
做法：清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈；將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成
功效：補(bǔ)肝腎，益氣血
2.甲魚湯
材料：甲魚1只，麥門冬6克，人參3克
做法：將甲魚宰殺處理干凈，之后放入燉鍋里；將中藥材沖洗過后放入鍋中，再放入適量的生姜、蔥段、料酒，開火燉煮，直至甲魚肉熟，再放入適當(dāng)?shù)暮贩邸⑹雏}等進(jìn)行調(diào)味即可
功效：養(yǎng)陰生津，補(bǔ)氣潤肺
3.荷葉鹽烤鴨
材料：鴨1只，調(diào)料、荷葉等各適量
做法：將鴨子處理好后放入鍋中，加入花椒、八角等調(diào)味料煮1小時，再吊干30分鐘；用荷葉將鴨子包扎好，大瓦煲內(nèi)放入滾熱粗鹽，將鴨子烘烤30分鐘，在加滾熱粗鹽烘烤30分鐘，烘烤時須不停的轉(zhuǎn)動鴨身至鴨熟，再將鴨子取出，解開荷葉，將鴨子切開上盤即可
功效：增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力
4.龍馬童子雞
材料：童子雞1只，海馬、蝦仁各適量
做法：將童子雞宰殺后去毛雜、洗凈后放入盆內(nèi)，將海馬、蝦仁用溫水洗凈后泡10分鐘，分放在雞肉上，加入適量的蔥段、姜快等，出籠后揀去蔥段和姜塊，加入味精、食鹽，另用豆粉勾芡收汁，澆在雞上即可
功效：溫腎補(bǔ)陽，益氣補(bǔ)精
5.清燉馬蹄鱉
材料：甲魚1只（重約750克），火腿骨1根，火腿肉100克，蔥結(jié)、姜片、冰糖、熟豬油各 10克，精 鹽1克、紹酒25克，白胡椒粉1克，雞清湯750克
做法：將甲魚宰殺，用開水燙泡后，剝?nèi)ネ鈱觾?nèi)膜，用刀沿甲殼四周剖開，掀起甲蓋，去掉內(nèi)臟（留下甲魚蓋），剁成約3.5厘米長、1.7厘米寬的塊（尾和腳爪不用），放入開水鍋中煮至水再開，撈出瀝水；火腿切成4 大塊；將甲魚塊整齊地碼在沙鍋中，把火腿、蔥、姜和火腿圍在甲魚四周，加入雞清湯和紹酒，蓋鍋燜住；旺火燒開后，去除浮沫，放冰糖，轉(zhuǎn)用微火燉1小時左右，揀出姜和火腿骨，放鹽；再將火腿撈出切成片放入鍋里，淋上熟豬油，撒入白胡椒粉即可
關(guān)于立冬養(yǎng)生食譜就介紹到這里，想必大家也都有了一定的了解，立冬時節(jié)，大家要多多注意保暖，多多鍛煉身體，從而增強(qiáng)自身體質(zhì)，減少受到疾病的侵?jǐn)_哦。
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