黃酒是我們國家最古老的酒類之一，主要是以米為原料釀制，不過不同的地方用的原料有差異，例如南方以糯米、北方以黍米，因此黃酒的含有非常豐富的營養，那么黃酒的功效與作用是什么呢？下面我們就一起來了解吧。
我們先了解一下黃酒的營養成分吧：黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有豐富氨基酸，以及鈣、鐵、鋅、鎂、鉀、磷等微量元素，其中氨基酸是最有利于人體健康的，其中有8種是人體自身不能合成而又必須的氨基酸。而且黃酒中的維生素B、E 的含量也很豐富，主要來自原料和酵母自溶物。例如紹興產的黃酒中的氨基酸高達21 種 之多，因此合理地飲用黃酒是可以對身體有很多好處的。
黃酒的功效與作用
1、活筋絡，通氣血
中醫認為黃酒氣味苦、甘、辛；因此冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、活筋絡，通氣血，是有助于抵御寒冷的暖身飲品，而且適量飲有助于血液循環，促進新陳代謝。
2、易吸收，促 消化
人體內的氨基酸為基礎代謝提供能量、參與內分泌調節，因此黃酒是 一種 有促進消化的作用的藥酒，同時黃酒含有多種易被人體消化的營養物質，例如麥芽糖、葡萄糖、高級醇、維生素等，釀制的黃酒經貯存，這些成分的營養價值都有所提高。
3、促進食欲
黃酒中含有多種礦物質元素，其中含有的鋅是能量代謝及蛋白質合成的重要成分，缺鋅時，食欲會下降，性功能也下降。而黃酒中鋅含量不少，所以合理飲用黃酒的情況下是有促進食欲的作用。
4、有利于血管健康，保護心臟
黃酒內含多種微量元素，例如鎂、鈣、鐵、鋅等，現代醫學表明，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用，因此對于有心血管方面問題的人群來說，適量飲用黃酒，對心臟有保護作用。
5、美容養顏，抗衰老
這是因為在黃酒中含有的維生素起的作用，黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1.B2.尼克酸、維生素E都很豐富，所以在合理飲用黃酒的情況下，是有利于我們美容、抗衰老的。
此外，黃酒還是非常理想以及常被利用的藥引子，在中醫的利用下被廣泛地運用到各個配方中，例如用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙中草藥都是非常不錯的方法，因此我們可以知道黃酒的功效與作用非常的強大吧。
