油菜是生活中最常見的蔬菜，又稱小青菜，屬十字花科白菜，含有豐富的營養物質，不僅可食用還可作藥用，那么油菜具有哪些營養價值呢？又能夠起到什么樣的功效與作用？一起來了解一下吧。
營養價值
1.油菜富含的膳食纖維能夠與食物中的膽固醇及甘油結合，隨著大便排出，減少人體對脂類物質的吸收，起到降血脂的作用。同時油菜中的植物纖維素能夠促進腸胃蠕動，潤腸通便。
2.油菜含有增加酶形成的物質，防止致癌物質的吸附，起到抗癌的作用。
3.油菜含有大量的胡蘿卜素和維生素c，有利于增強免疫力，其中的胡蘿卜素也有著明目的作用。
功效與作用
1.解毒消腫
油菜具有促進血液循環、解毒消腫的作用，對孕婦產后淤血、丹毒、腫痛等起到很好的治療作用。
2.明目
油菜中含有的胡蘿卜素及其他促進眼睛視紫質合成的物質能夠起到明目的作用。
3.降血脂
經常食用油菜能夠起到降血脂的作用。
以上就是對油菜的一些介紹，想必大家也對油菜的營養價值及功效與作用都有了一定的了解，這里也提醒大家生活中要多多食用蔬菜，有益健康哦。
