鴨血這種食物有的人喜歡，有的人不太能接受，但是實際上鴨血的食用價值還是非常可觀的，那么本篇將為大家介紹食用鴨血的功效與作用以及禁忌事項有哪些吧？
——鴨血的功效與作用
1、有利于清理體內的重金屬
對于平時長期接觸一些重金屬的工作環境的人群來說是可以適量地食用鴨血的，或者豬血也可以，因為鴨血中含有的蛋白質可與金屬物質之間產生化學反應，減少體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害，所以鴨血在生活中還有人體“清道夫”的稱號。
2、預防缺鐵性貧血
不僅僅是鴨血，豬血等動物血中含鐵量較高，并以血紅素鐵的形式存在，這是易于人體吸收和利用的，補充鐵質有利于預防缺鐵性貧血，還能補益氣血緩解體虛，所以對于生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦有一定的幫助。
3、止血
這是因為鴨血中含有豐富的維生素k，這種物質進入人體可促使人體血液凝固，從而起到凝固血液，明顯止血的作用，而且能防止人體出現氣血虧損
4、適合病后調養，滋養身體
食用鴨血可以為我們提供多種微量元素，蛋白質和氨基酸以及維生素，有助于提高人體素質，能緩解頭暈目眩和血暈血崩等不良癥狀，
——鴨血的禁忌事項
1、腸胃不健康的人不適合食用，因為鴨血里含有三價鐵，這種三價鐵在體內會內腸道吸收20%到25%，食用過量會對胃腸道刺激比較大。
2、鴨血不適合大量食用，因為多吃也是影響血脂升高；鴨血吃多了會出現腹瀉，多吃會形成鐵蛋白，對肝臟和大腦等都有影響。
3、由于鴨血屬性涼的食物，因此一定不能和熱性的食物同食，否則會產生相克的情況，引起腸胃不適。
以上就是鴨血的功效與作用以及禁忌事項的相關介紹，鴨血非常適合一特殊環境工作的人群食用，例如重金屬高的環境，但是一定要注意食用的量，不然也會引起副作用的。
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