香菜根即香菜的根部，香菜有著去腥調味的作用，有著很高的營養價值和藥用價值，其根部也不例外，將根部煮水飲用后，能夠發揮很大的作用，那么下面就一起來了解一下香菜根具體的功效與作用及食用禁忌吧。
功效與作用
1.去腥解膩
香菜根含有的獨特氣味能夠有效去除肉類食物中的腥味，使菜品變得更加美味，是絕佳的調味品，此外，香菜根對解膩也起到很好的效果。
2.解毒
香菜根煮水飲用后，身體會出大量的汗，體內的毒素隨著汗液排出體內，起到排毒的效果，此外，腎臟中的毒素和積累的鹽分在香菜根水的幫助下排出體內，使腎臟得到很好的清理，減少腎臟負擔。
3.助消化
香菜根能刺激人體消化液的分泌，促進腸胃蠕動，使腸胃中的食物殘渣得到全部消化，增加食欲。
食用禁忌
1.麻疹已透或未透出而熱毒壅滯者不宜食用
2.過敏、氣虛人群不宜食用
3.高熱、重感冒人群不宜食用
香菜根是我們常丟棄的部位，殊不知其對人體有著很大的益處，想必大家通過閱讀上面的內容也有所了解了，平時在處理香菜時可以將根部留下來，偶爾用來煮水喝，有益身體健康，不過也要注意香菜根的食用禁忌，避免產生不良影響。
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