餐飲行業是一個“日不落”行業，隨著人民生活水平的提高與消費迭代，很多行業都經歷了從無到有，從有到優然后慢慢沒落的過程。但餐飲行業無論從資本市場還是從消費者市場多個角度觀察會發現，它依然成長迅速，備受青睞，今年更是有希望將迎來5萬億的消費市場規模。而早的一批“創業先知”已經悄悄啟動，正在尋找項目。
同時，餐飲行業是“壓力”行業，特別對于餐飲初創者來說，更是壓力重重。主要表現在三個方面：
第 一方面——門類選擇
餐飲行業屬于綜合類行業，細分領域頗多，各個賽道均有大量的追隨者，初創者沒有餐飲實踐經驗，很容易選擇到專業性強，技術要求高，投資額度大的細分門類，初創者會接受多維度壓力考驗，容易顧此失彼導致這些細分門類的初創者成功率比較低。
第二方面——店面運營
現階段的餐飲行業有一個顯著的特征就是“標準化”。味覺，視覺，聽覺，服務均有一套清晰的“感覺”。正是這種感覺將一個店的印象植入到消費者心里，從而才能產生復購與轉介紹。而初創者自己去摸索一套店面運營體系是相當困難的，而有效的店面運營體系只有自己實際經營店面十年以上的從業者才能清晰的描述與總結出來，更多的是需要經驗。而且隨著外賣走進千家萬戶，專業的外賣運營成為一個必要板塊。
第三方面——立體宣傳
產品好與賣的好屬于兩個維度，產品好是基礎，賣的好則需要好的運營與宣傳。而如今的宣傳是立體化的宣傳，包含但不限于店面設計，海報內容，菜單設計，促銷活動，消費者互動，多品牌聯動等等。初創者可能有宣傳店面的想法，但廣告渠道的選擇，廣告內容的撰寫與設計，活動內容的設定與執行會讓餐飲初創者手忙腳亂而達不到預期的效果。
針對餐飲行業的特性，莫老鴨將與3月1日正式啟動《莫老鴨2022“鴨先知”創業扶持計劃》針對餐飲初創者提供更合適的餐飲項目與運營支持，并成立創業扶持基金，對餐飲初創者，特別是夫妻店，大學生創業店等提供實實在在的利好。前30位詳細了解莫老鴨鴨血粉絲湯項目，認可莫老鴨企業文化并成功開店的創業伙伴，將獲得金牌老師帶店7天，線上預熱曝光，專項創業資金扶持，輸出1-2名餐飲熟手，包辦開店一切流程。“春江水暖鴨先知”，讓一批加 盟我們項目的創業者真正的成為一個成功的餐飲創業者，讓心中的一個“餐飲”想法，真正的落地。
莫老鴨“千城萬店，有你一份”的企業愿景既是對每一個莫老鴨員工的鼓舞，更是對每一位跟隨莫老鴨一起成長的創業者的一份責任。“系統賦能，統一運營”的店面支持模式則是解決餐飲初創者各種壓力的一劑強心針。定位做“新派鴨血粉絲湯領創者”是通過精準的行業分析選擇的細分賽道與莫老鴨對自身要求。
新的一年，莫老鴨全體同仁立下軍令狀“實現80%的創業店8個月內回本”。菜品研發，供應鏈，品牌宣傳，店面運營，店長培訓等多部門火力全開。帶店老師全程協助帶店，將經營過程中需注意的處處細節與解決方法傾囊相授。菜品研發部門更是下達硬要求，每月必出新品。多渠道品牌宣傳與口碑傳播實現年度過億品牌展示量等等動作的目的只有一個，全心全意為創業者服務。
“十年一劍練內功，全力助盟商成功”2022目標必達。
