高血脂是一種多見于老年人和肥胖人群中的一種疾病，大多數都是飲食有問題且不愛運動，使脂肪無法消耗，一直堆積在體內，從而導致血脂增高，若在飲食上改變一下，多食用降血脂的蔬菜，高血脂癥狀就能得到很好的改善，那么下面就為大家介紹幾種降血脂的蔬菜。
1.洋蔥
洋蔥中含有的二烯丙基、二硫化物及氨基酸，具有很好的降血脂的作用，將其放入紅酒中浸泡后飲用，降血脂的效果更加明顯，且還可以預防動脈硬化和降低膽固醇。此外，洋蔥里含有的前列腺素a能預防血栓的形成，保護心血管。
2.黃豆芽
黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經，具有清熱利濕、補氣養血、消腫除弊的功效，能夠幫助降低膽固醇，防止在血管中沉積，從而起到降血脂的作用，此外，黃豆芽中含有的維生素E還能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。
3.茄子
現代醫學研究表明，茄子能夠降低膽固醇，減少由高血脂癥引起的對血管的損害，此外，茄子中含有較多的維生素p還能增強細胞粘著性，提高微血管彈性。
4.薺菜
薺菜即野菜，一般長在山坡、路旁，很少會栽培，薺菜整個部分都可入藥，能夠和脾、利水、止血、明目，薺菜中含有許多的降血壓、降低膽固醇和甘油三酯的物質，此外，其含有的大量粗纖維能促進腸胃蠕動，促進消化與新陳代謝，有助于防治高血壓、肥胖癥等。
5.平菇
平菇中含有的牛磺酸是膽汁酸的成分，能夠溶解膽固醇，消耗脂類物質，防治脂肪堆積，從而起到降血脂的作用，此外，平菇中含有抗腫瘤細胞的多糖體，能夠幫助機體提高免疫力。
以上就是關于五種降血脂的蔬菜的一些介紹，想要降血脂，改善飲食是很有必要的，大家不妨多食用這些蔬菜，降血脂的同時還能增強體質，何樂而不為呢。
