藕粉是通過特殊的加工程序將蓮藕制成粉狀的，本身蓮藕就是一種藥食兼用的食材，兼備營養與藥用于一身，是不折不扣的有利于我們身體健康的食物。那么同樣的藕粉也繼承了蓮藕的許多特性，所以本篇就將為大家介紹藕粉的營養價值及功效有哪些？下面一起來了解吧。
——藕粉的營養價值及功效
1、藕粉的營養成分
藕粉仍保留了蓮藕的大部分營養物質，例如豐富的黏液蛋白、淀粉、單寧酸、植物蛋白質和多種維生素以及膳食纖維等營養成分，同時還含有豐富的鐵、鈣等微量元素，適合需要補充營養的人群食用。
2、補血養血
在藕粉中含有維生素b12以及鐵元素，這些物質對于需要補鐵和提高身體免疫力是有很大幫助的，例如藕粉中的鉀，鐵，鈉，鎂等微量元素是有助于血液中紅細胞的產生的，尤其是對于缺鐵性貧血的人來說非常有益，非常適合。
3、安神助眠
因為藕粉也是屬于涼性食材，它能夠散熱涼血，所以合理食用藕粉可以有效地降低我們體內的火氣，對于火氣大導致的情緒暴躁的人群來說是非常不錯的選擇，不僅可起到緩解上火癥狀，還可以從而達到安神入睡的效果。
4、調理脾胃
藕粉有健脾開胃的作用，而且藕粉還含有豐富的植物蛋白，維生素，天然鞣質以及其他微量元素不僅可以起到緩解腸胃炎癥的效果，對于食欲不佳和脾胃不和的人群來說是非常不錯的選擇。同時，藕粉還可以起到清腸排毒的作用藕粉中的成分，可以起到腸道蠕動的加速，潤腸通便及清腸排毒的作用。
此外，藕粉還有利于止血散瘀，現代藥理研究發現，藕粉中富含維生素K和單寧酸這兩種物質可以起到收縮血管和止血的效果，藕粉還有散瘀血的作用。
以上就是關于藕粉的營養價值及功效的相關內容，藕粉現在已經是當下比較流行的一種保健食品，可以搭配多種食材同時，起到更好的養生效果，但是胃寒的朋友好主意少量食用，避免引起腹瀉等不適癥狀。
