今天正月十五元宵節(jié)，必不可少的美食當(dāng)屬元宵和湯圓了。元宵節(jié)到底是吃湯圓還是吃元宵？元宵和湯圓是一種東西嗎，區(qū)別在哪里？很多人在煮湯圓時(shí)發(fā)現(xiàn)湯圓都煮爛了還不熟，那么煮湯圓和元宵需要注意什么？怎樣才算煮熟了？元宵和湯圓正確煮法是什么呢？
(資料圖)
元宵和湯圓是一種東西嗎，元宵和湯圓的區(qū)別在哪里？
元宵和湯圓雖然從外表上沒有什么不同，但元宵和湯圓并不是一種東西，因?yàn)樵蜏珗A的制作方法完全不一樣。元宵和湯圓的具體區(qū)別在于制作方法不同，其中湯圓是“包”出來的，而元宵是“滾”出來的。
湯圓最早起源于宋朝明州，以芝麻磨粉混合豬油和白砂糖揉圓做餡，再用水調(diào)和糯米粉成皮狀將餡包裹，搓圓后下鍋煮熟即成湯圓。
元宵則是將和好的餡料放在糯米粉中，搖晃后放入水中沾水后再次放回糯米粉中搖晃，重復(fù)多次，即可做出大量的元宵。
元宵節(jié)到底是吃湯圓還是吃元宵？
一般來講，北方吃元宵，而南方吃湯圓。雖然各地的風(fēng)俗習(xí)慣不同，但不管是吃元宵還是湯圓，其中所包含的寓意都是一樣的，寓意著和和美美，團(tuán)團(tuán)圓圓，在這個(gè)春節(jié)的小尾巴里，開心是最重要的~
【元宵和湯圓正確煮法】元宵和湯圓怎么煮才好吃呢？正確煮法如下~
元宵和湯圓的制作方法不同，因此煮法也有一些差異。
煮元宵可以“開水下、慢火煮、點(diǎn)冷水”：水燒開后將元宵下鍋，用勺子將其輕輕推開旋轉(zhuǎn)幾周，以免粘鍋。待元宵浮起后用慢火煮，以免外軟內(nèi)硬不好吃。
在煮的過程中，每開一次鍋便點(diǎn)一次冷水，水開兩三次后，再煮一小會(huì)兒，就可以吃了。這樣做出來的元宵軟而不硬，口感最佳~
湯圓呢？煮湯圓用冷水還是熱水，要煮多久才熟？
其實(shí)冷水下鍋或熱水下鍋都容易影響口感，冷水下鍋會(huì)導(dǎo)致湯圓粘鍋，而開水下鍋溫差太大會(huì)使湯圓裂開。可以用溫水下鍋，鍋中多倒一些清水，再少加一點(diǎn)鹽避免粘鍋。
水燒開后可以用勺子沿著鍋底慢慢推動(dòng)湯圓，防止其粘鍋破皮。而后點(diǎn)一次清水，中火燒開后再點(diǎn)一次冷水，重復(fù)兩三次后湯圓全部浮起來時(shí)，湯圓就煮好了~
小貼士：撈湯圓時(shí)避免用漏勺，用勺子撈才不會(huì)讓湯圓破裂。
有關(guān)“元宵節(jié)到底是吃湯圓還是吃元宵”的內(nèi)容到這里就結(jié)束了，你最喜歡吃哪種餡料呢？【TOM】
