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當太陽到達黃經345°時,我們迎來了春季的第三個節氣——驚蟄。作為反映自然物候現象的節氣,驚蟄的意思是天氣回暖、春雷始鳴,驚醒蟄伏于地下冬眠的昆蟲。“春雷響,萬物長”,驚蟄節氣在農耕上有著相當重要的意義,因此民間自古便對驚蟄節氣十分重視,衍生出了很多獨具特色的節氣習俗和民俗活動。如“祭白虎”“打小人”“蒙鼓皮”“吃烙餅”“吃梨”等。說到這兒,大家可能十分疑惑:驚蟄為什么要吃梨呢?
其實“驚蟄吃梨”,主要有兩層寓意。一是遠離蟲害。驚蟄后蟲蟻逐漸驚醒,家家戶戶開始春耕備耕,人們討厭驚蟄后出來的害蟲禍害莊稼,希望借助“吃梨”讓害蟲遠遠“離開”,令種下的五谷獲得豐收。
二是遠離疾病。驚蟄前后,天氣乍暖還寒,人體容易外感咳嗽、口干舌燥。梨子味甘而潤,能入肺、胃經,有清熱養陰、利咽生津、潤肺止咳化痰等功效。人們認為在驚蟄時節吃點甘潤多汁的梨子,可以讓疾病離身體遠一點兒。
雖然“吃梨”遠離蟲害有些“神學”色彩,但不可否認,從健康養生等角度看,驚蟄吃梨,確實對身體有益。梨被譽為“百果之宗”,果中富含水分、維生素、纖維素、葡萄糖、果酸、鉀、鈣等多種營養元素,又因含水量豐富,而有著“天然礦物水”的美譽。
從時令養生的角度看,驚蟄前后,天氣回暖,多風干燥,需順肝氣、養脾氣、潤肺燥。此時多吃點兒營養豐富、汁水飽滿的梨子,正好潤肺生津、降燥去火。
驚蟄吃梨,可謂好處多多。當然,梨子的吃法也不少,既可以生食、蒸食或者榨汁,也可以烤食或者燉煮。譬如,將梨子洗凈切塊后與冰糖一起小火慢燉,就能得到一碗滋陰潤肺的冰糖燉梨;將梨子去核之后填入適量蜂蜜加熱蒸熟,就可以收獲一碗養陰生津的蜂蜜蒸梨,不管是大人還是小孩,都能食用。當然,如果大家工作、學習忙碌而無暇他顧,也可以直接選擇匯源100%梨汁等營養果汁作為日常飲品,同樣清甜美味。
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驚蟄一聲雷,萬物復蘇生。在這微風和煦的時節,一起暢飲營養美味的匯源100%梨汁,迎接生機盎然的仲春吧!