(資料圖)
驅動中國2023年5月9日消息 在盒馬鮮生預制菜生態聯盟發布會上盒馬鮮生CEO侯毅透露，今年10月份將開出以預制菜為核心的全新品類結構的盒馬鮮生門店，預計5000平方左右。今年初，自有品牌、大進口和預制菜在盒馬內部分別被列為一級部門。
不難看出，預制菜正在成為盒馬下一階段的重點發力對象。此次由盒馬發起的預制菜生態聯盟，首批13家企業包括安井食品、頂甄食品、千味央廚、泰森、翼倍、廣州酒家、國聯水產、MOODLES魔斗仕、河南尚品、龍大美食、三陽食品、中飲巴比，和上海海洋大學、西北農林科技大學、武漢商學院3家高校，以及老板電器。該生態聯盟將整合預制菜“產-學-研-銷”的全鏈路，推動行業健康、快速發展。
另一方面，預制菜預計將成為趨勢，德勤數據統計顯示，2021年中國預制菜的市場規模約5500億元，未來5年的復合增速有望達到13%，到2026年市場規模有望達到1萬億。
預制菜滿足了消費者對食品方便，快捷的需求，但也需要考慮到，在當下消費降級越來越明顯的趨勢下，極致性價比也是消費者選擇產品的重要衡量標準。價格上，預制菜倘若與外賣的價格基本無差，甚至比外賣價格還高，那就很難吸引到消費者。
延伸閱讀：
盒馬宣布全國配送擴區：5公里范圍最快1小時達 假日消費火熱 “五一”盒馬小龍蝦銷量增長達8倍
