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一項(xiàng)新研究顯示，一年只吃一條淡水魚(yú)，就相當(dāng)于喝了一個(gè)月含有“永久化學(xué)物質(zhì)”的水。
來(lái)自環(huán)境工作組(EWG)的研究人員分析了500份來(lái)自美國(guó)各地水體的本地捕撈魚(yú)片樣本。他們計(jì)算出，食用受污染的魚(yú)相當(dāng)于喝了一個(gè)月PFAS濃度為萬(wàn)億分之48的水。
PFAS是全氟烷基和多氟烷基物質(zhì)，雖然在社會(huì)上有諸多用途，包括消防泡沫、煎鍋和紡織品上的不粘涂層，但也與癌癥和其他健康狀況有關(guān)。
魚(yú)體內(nèi)總PFAS的中位數(shù)水平為每公斤9500納克，但對(duì)于蘇必利爾湖、密歇根州、休倫湖、伊利湖和安大略省五大湖捕獲的魚(yú)來(lái)說(shuō)，這一水平增加到每公斤11800納克。
這是商業(yè)捕撈和銷(xiāo)售魚(yú)類(lèi)數(shù)量的280倍，相當(dāng)于，普通人在超市買(mǎi)魚(yú)并吃上一年，才能從攝入等量的PFAS。
EWG高級(jí)科學(xué)家、該研究的主要作者大衛(wèi)·安德魯斯博士說(shuō):“食用淡水魚(yú)的人，尤其是那些經(jīng)常捕撈和食用魚(yú)的人，體內(nèi)PFAS的含量有達(dá)到警戒水平的風(fēng)險(xiǎn)。”
PFAS通過(guò)工業(yè)排放、包裝轉(zhuǎn)移、廢水和泡沫蒸發(fā)進(jìn)入環(huán)境，超強(qiáng)的碳氟鍵意味著它們可以完全無(wú)損地通過(guò)大多數(shù)水處理系統(tǒng)，也可以進(jìn)入血液。
PFAS存在于幾乎所有人的血液中，包括新生兒，它們與不孕不育、行為問(wèn)題、出生缺陷、高膽固醇水平，甚至包括腎癌、睪丸癌和卵巢癌在內(nèi)的各種癌癥有關(guān)。
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