開欄語：商超行業作為兼顧商業零售與生活保供雙重屬性，新興消費模式層出不窮。伴隨消費升級、業態創新，北京商超行業也進入高質量增長階段。北京商報推出超市行業的系列報道，梳理行業的新變革與新升級。
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線上業務拓展，扭轉了部分超市業績。近日，多家上市的商超零售企業發布財報，顯示企業紛紛布局新的零售模式，線上零售業務均實現大幅增長。線上渠道的訂單在總銷售額中的占比不斷提升；實體起家的商超企業中，電商團隊愈發壯大；配送時效也在保供的“磨合”中得到提高。未來，全渠道布局仍是商超企業發展的重點，嘗試優化渠道，提升商品力和線上業務拓展。
線上業務貼近消費者
線上、即時配送逐漸成為大賣場新的“試煉場”。“像逛‘淘寶’一樣逛超市、微信接龍下單、自己選擇合適的配送時間，半小時送貨上門，半小時配送到家，一樣的商品，還省掉了采購的時間，”在隔離時學到的線上買菜技能，已經成為劉女士日常買菜的方式，她告訴北京商報記者，這樣的購物方式，每天至少節省30-40分鐘時間。
或是入駐第三方平臺，或是自建線上平臺，現如今，多家連鎖超市均發力線上業務，尋求競爭新增長極。“物美從2018年開始線上線下的一體化建設，線上業務布局的利好，在防疫期間進行了更好的實踐，”對于線上零售業務的發展趨勢，物美集團相關負責人向北京商報記者介紹，借助物美旗下多點的線上配送到家服務，在門店輻射3公里范圍內，切實保障了封控期間的物資供應。當接受線上配送成為消費者的新好時，線上配送業務也成為物美重要的發展板塊，不僅于疫情時間，在普通工作日乃至春節等特殊節假日，消費者都可以使用線上服務購買日常所需商品，現如今，物美線上銷售額在當日銷售額占比可達30%。
有著電商基因的七鮮超市也在線上業務尋求拓展。消費者在七鮮App下單，接單門店3公里范圍內的用戶最快30分鐘內可收到商品。七鮮超市相關負責人透露，七鮮的線上訂單占比平均約為55%。
超市發相關負責人透露，超市發零售業務線上銷售占比3%，批發業務線上銷售占比80%。超市發加快數字化轉型，探索線上線下融合發展，線上有網店，店內還有直播業務，于是大大增加了客流和流量，提高了超市的業務量和交易額。
搶占市場份額
不僅消費者希望節約時間，商超企業也借此獲取訂單，各連鎖超市的電商團隊不斷擴容，拓展市場。據T11生鮮超市相關負責人介紹，T11的線上運營、生產履約運營等總部人數占比可達到總部人數的25%-35%，通過自營的即時配送服務，T11可以服務3-5公里范圍內的消費者。
為進一步保障配送能力，深挖消費用戶，各大賣場在線上業務投入的員工權重不斷增大。物美通過培養員工的分揀、配送能力，確保貨品配送時間，對各站點人員的流動調整也在一定程度上，拓展門店輻射能力。
社群也是線上業務的重要組成部分。T11相關負責人介紹，消費者加入社群還可以定期領取品牌消費券，在一定程度上，相比于線下流動式消費，線上業務更增加消費者黏性。該負責人透露，保供期間建立起的社群很大一部分都轉化成為了T11的深度、高復購用戶， T11的銷售額在總銷售額中占比達40%，且比例仍在提升。七鮮超市通過社區集單接龍等形式推動社群運營，現如今，七鮮的線上訂單在當日總訂單中占比約為55%。
值得關注的是，商超零售行業的線上業務發展重要性日益凸顯，倉儲會員店、生鮮電商、社區小店或是大賣場都在進軍線上業務，但零售業專家胡春才強調，線上業務始終不能代替線下的實體零售業務，商超品牌應在線上、線下的同步發展中尋求平衡。
線上業務成為發展新風口
商超增速實現跨越發展，線上業務成為各大品牌亟待分割的巨大蛋糕。2022年11月，中國連鎖經營協會發布的《中國即時零售發展報告》顯示，近年來，即時零售在中國快速發展，即時零售增長非常迅速，據估算，2020-2021年，年同比增長率基本保持在80%-100%。在可以預見的未來幾年，即時零售市場將會依然保持高速增長。報告提到，業內人士普遍預測即時零售市場規模未來幾年復合增長率將會在50%左右，行業整體具有強勁的增長動力和巨大的增長空間。預計到2026年底，即時零售行業相關市場規模將超過1萬億元。
隨著線上業務競爭的白熱化，如何搶占市場占有率成為當下商超品牌的發力重點。胡春才指出，商超品牌最重要的是發展自己的品牌獨特性，打出差異化的競爭優勢，通過獨具品牌特色的產品，搭配線上配送渠道，才能保障消費者黏性，推動利益來源多元化。
北京工商大學商業經濟研究所所長洪濤同樣認為，如今各大賣場的非傳統零售功能日益凸顯，商超品牌在零售業務的延伸十分必要。對此，品牌在轉型過程中普遍采取線上的方式，推動線上與線下相融合發展。同時，洪濤強調，線上業務中即時配送是勞動力密集型行業，需要大量的騎手資源才能保證運力穩定，運力成本太高是如今行業發展的難題，隨著互聯網技術的發展，各大商超品牌可尋求多渠道配送方式提高配送效率，有效降低運力成本，真正實現全品類（實物商品、服務商品、體驗商品）、全要素、全渠道、全過程的立體業務發展。
北京商報記者 王維祎 王思琦
