小的時候，沒有喝過咖啡，經常在電視上看到人們會在咖啡廳一坐就是一下午，特別羨慕，那時覺得咖啡一定是特別好喝的東西，后來自己也去喝咖啡，才發現其實純的咖啡是非常苦的，也就是我們常說的黑咖啡。難怪他們要喝上一個下午。
一、咖啡的由來
咖啡樹原產于非洲，其果實內的果仁就叫咖啡豆，由土著部落最早發現并將其磨成粉，形成了咖啡。現在我們飲用的咖啡是將咖啡豆通過合適的烘焙方法烘焙、磨粉制成，用熱水沖泡即可飲用。
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二、咖啡中的主要成分及其作用
1、咖啡因
咖啡中含有豐富的咖啡因，具有非常強烈的苦味，能夠刺激中樞神經系統、心臟和呼吸系統。所以可以提高興奮性，提神醒腦。咖啡因還可以減輕肌肉疲勞、促進消化液分泌等。
2、單寧酸
煮沸后的單寧酸會分解成焦梧酸，溫度變低或沖泡過久的咖啡味道會變差，所以咖啡最好趁熱喝。
3、含有少量的鐵、磷等礦物質。
三、如何選擇咖啡？
盡量選擇純咖啡，不選速溶咖啡和甜咖啡，這兩種咖啡的口感非常好，但營養價值卻大打折扣。如果嫌咖啡太苦，難以下咽，可以根據自己的情況加入少量白砂糖調味，但不要加入奶精，這是一種甜度非常大的甜味劑，里面含有大量的反式脂肪酸。
四、咖啡每天喝多少為好？
由于咖啡中含有咖啡因，可以興奮我們的神經系統，所以切不可喝太多，以免影響正常作息，一般一天1-2杯即可。
五、咖啡的最佳飲用時間
咖啡作為一種飲品，并沒有固定的時間，但是由于它可以促進消化液分泌，所以不建議空腹飲用，也不提倡睡前喝咖啡。
六、不適宜人群
咖啡雖好，不要貪杯，以下人群最好不要過量飲用咖啡：
1、有胃病的人
2、經常失眠的人
3、孕婦及乳母。不要過量飲用，咖啡因可以通過胎盤和乳汁輸送給胎兒。
4、高血壓、冠心病人群
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