5月6日，益禾堂回應食安管理問題。聲明中顯示，近日,有媒體報道了益禾堂新鄭苑陵中學店、長葛文化路店、中牟白沙店存在篡改開封物料最佳常味期等食品衛生問題。益禾堂已成立了調查小組，要求涉事門店立即閉店，并派品控及營運督導人員到店檢查，對涉事門店進行整改。另外，益禾堂在對惡意損害消費者權益的加盟商終止合作的同時，還對河南區域門店監管不力的相應負責人進行嚴肅處罰。
同時,益禾堂決定在全國范圍內展開門店食品安全排查行動。具體措施為進一步加大食品安全稽核團隊門店巡檢力度，確保每店每月至少兩次不定時實地檢查、加強線上實時巡檢,及時反饋門店自查改進。益禾堂還將每月進行一次專業消殺，及時排除門店安全衛生隱患。另外，益禾堂營運經理與門店品管到店指導并參與整改，以此提升門店運營管理能力。
據了解，今日#益禾堂被曝使用過期發霉食材#一話題登上熱搜。曝光視頻顯示，鄭州市部分益禾堂門店被爆存在過期發霉食材繼續使用、多種食材中有小蟲、店員徒手切檸檬剝葡萄皮等問題。
