“仔細(xì)想想,不難發(fā)現(xiàn),生鮮電商真正倒閉的原因是他們只是一個賣非標(biāo)品的電子商務(wù)公司,產(chǎn)品時代已經(jīng)過去,卻不能給顧客提供更多的服務(wù),也無法有效把控品質(zhì)和口感。在這個全民講體驗(yàn)的時代,要是還不轉(zhuǎn)變商業(yè)思路的話,倒閉是必然的。”吉祥心穎創(chuàng)始人王紹龍說。
O2O剛火起來的時候,王紹龍就開始尋求零售的新機(jī)會,想要基于地理定位將產(chǎn)品送到用戶手中。一開始他曾設(shè)想過從咖啡切入,但咖啡對場景要求高,配送過程中還容易影響口感 但是水果不同,在短距離運(yùn)輸中只要做好保鮮就能保證用戶體驗(yàn)。
2016年,王紹龍創(chuàng)立吉祥社群商城,瞄準(zhǔn)都市白領(lǐng)和中產(chǎn)家庭,提供高端水果。目前上海的三家店面已經(jīng)全部實(shí)現(xiàn)盈利。
和傳統(tǒng)的水果店不同,吉祥心穎將目前位于虹口區(qū)的三家店定義成前置倉,面積60-120平方米,親自到原產(chǎn)地直接采摘,直接配送到前置倉。前置倉的輻射范圍在5公里左右,用戶既可以線下購買,也能線上下單,水果從前置倉在1小時之內(nèi)配送到用戶手中。
王紹龍知道,對于新零售來說,如果產(chǎn)品做不好,再怎么做品牌也很難留住用戶。而水果是非標(biāo)品,品控做不好,用戶體驗(yàn)就會很差。王紹龍想把吉祥心穎的每一家前置倉都做得小而美。
在供應(yīng)鏈上,吉祥心穎品牌都是通過不斷的對比試吃來挑選的。在品控方面,會有專人對水果的糖度、農(nóng)藥殘留等進(jìn)行檢查、挑選,吉祥心穎品牌專注上海同城的青浦草莓,馬陸葡萄,南匯西瓜,無錫陽山水蜜桃。
吉祥心穎的盈利模式主要有兩點(diǎn):一是依靠微信社群打造高品質(zhì)輕奢侈水果品牌!二是在線下打造單品類水果體驗(yàn)店。
其實(shí)從2014年開始,生鮮電商倒閉的聲音就一直都有,一邊是人們對水果生鮮的需求越來越旺盛,一邊是眾多生鮮電商在通往盈利的路上,就先被損耗率、供應(yīng)鏈、冷鏈、倉儲等環(huán)節(jié)耗死。一般來說,生鮮電商的損耗率在30%左右,但王紹龍說,水果在運(yùn)輸環(huán)節(jié),物流環(huán)節(jié),上車,下車,進(jìn)倉,出倉,都有損耗,還有人力成本。吉祥心穎品牌直接和原產(chǎn)地對接,產(chǎn)地直達(dá)每一個前置倉,損耗降15%～20%,人力成本減5%,毛利增加20%～25%。同時,小倉配合銷售數(shù)據(jù),使周轉(zhuǎn)期只需1.5天,損耗又降低了10%~15%,且水果更新鮮。
目前吉祥心穎的四款季節(jié)性自營水果主要通過餓了么、美團(tuán)、百度等外賣平臺和自己的微信小程序公眾號銷售,一般來說外賣平臺上的客單價在100-110元之間,微信平臺在130-150元之間,每天合計單量大概500單,復(fù)購率在40%左右。
另外,吉祥心穎還會通過進(jìn)社區(qū)進(jìn)行活動營銷,一天可以在5個社區(qū)進(jìn)行線下推銷,每個銷售點(diǎn)的流水在2000元左右,再借此向線上平臺導(dǎo)流。目前吉祥心穎自己的公眾號有 300名以上的充值用戶,線上線下的整體年銷售額目前接近 100 萬元,預(yù)計今年的流水在200萬左右。
王紹龍說,未來吉祥心穎品牌要在上海各個區(qū)域設(shè)置前置倉,在一線城市形成品牌效應(yīng)再向二三線城鄉(xiāng)滲透。品類始終為四款季節(jié)性水果。并且這些前置倉全部采用自營的模式,通過這種方式,一方面能夠保證高端奢侈水果的品質(zhì),另一方便是能夠保證高端奢侈水果的價格統(tǒng)一化!標(biāo)準(zhǔn)化!
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