日復一日，年復一年，又到了夏至時節，夏至為二十四節氣當中的第10個節氣，為太陽北行的轉折點，這時候天氣溫度會不斷上升，且降雨量會不斷增多，不時會有雷陣雨出現，那么在這樣的一個時節，飲食方面可以吃哪些呢？下面就為大家來推薦幾個夏至養生食譜。
夏至養生食譜
1.蝦仁炒絲瓜
材料：絲瓜100克、蝦200克、食用油20毫升、鹽2克、料酒少許、生抽少許、水淀粉適量、姜絲適量、蒜片適量
(資料圖片僅供參考)
做法：將絲瓜清洗干凈并去皮，切成滾刀塊，同時將蝦去頭去殼，并剝出蝦仁。然后將蝦仁放入碗中，倒入5毫升的料酒以及水淀粉攪拌均勻腌制10分鐘。炒鍋置火上燒熱，倒入油10毫升，待油溫燒至七成熱時，放入蝦仁翻炒至蝦肉變紅，撈出待用。將炒鍋再次置于火上燒熱，倒入剩余的油，放入鮮姜絲和大蒜片大火爆香，加入絲瓜塊翻炒片刻，放入蝦仁，調入適量的料酒、生抽、鹽、水淀粉，拌炒均勻即可
功效：活血通絡，解暑消腫
2.荷葉茯苓粥
材料：荷葉1張（鮮、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量
做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋
功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢
3.冬瓜豆腐排骨湯
材料：排骨、冬瓜、豆腐。姜片、蔥段。料酒、白胡椒粉、精鹽、香油
做法：準備好材料，排骨輾成小段，冬瓜、豆腐切塊。蔥切段、姜切片。水中倒入一勺料酒、兩片姜片，煮開后放入排骨，焯去血沫。焯好的排骨洗干凈，放入鍋內，加涼水、蔥段、姜片。大火煮開后改中小火1個小時，然后放入冬瓜，煮20分鐘后放入豆腐。再煮20分鐘，放入一勺料酒，一勺鹽(根據自己口味)，少許白胡椒粉，少許香油即可
功效：清熱解毒，利濕化滯，降脂降壓，通利小便
4.苦瓜黃豆排骨煲
材料：苦瓜300克，黃豆100克，排骨500克
做法：先將排骨洗凈氽燙后用清水沖干凈，與切塊的苦瓜和浸泡好的黃豆一起放入砂鍋，加水。用大火煮15分鐘后改為小火，再燜煮60分鐘，調味后即可食用
功效：補中益氣，清熱瀉火，利尿消腫
5.冬瓜薏米羹
材料：薏米100克，冬瓜500克
做法：將冬瓜洗凈后切成方塊，絞取汁液，將薏米放入鋁鍋內，加入適量的水，將冬瓜汁液放入薏米鍋中，置武火燒沸，轉文火熬兩小時即可
功效：清熱止渴，利水消腫，清火解毒
關于夏至養生食譜就介紹到這里，想必大家也都有了一定的了解，夏至時節，大家要多多注意自身的飲食及生活習慣改善，可以選擇適當吃一些以上幾種食物，有益健康哦。
