醋栗有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
醋栗果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，含糖5%-11%、有機(jī)酸0.9%--2.3%，含有人體所需的18種氨基酸，B1、B2，還含有鐵、磷、鉀、鈣、鋅等微量元素，每100克鮮果含維生素C55毫克，維生素C的含量高出大多數(shù)水果幾倍甚至上百倍，僅次于獼猴桃位居第二。。含有豐富的碳水化合物、膳食纖維，能夠幫助補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、消食開胃。同時(shí)生物黃酮的含量很高，具有軟化血管、降低血脂和血壓、補(bǔ)鈣和增強(qiáng)人體免疫力、抗癌等作用。醋栗果肉中的果膠能夠保護(hù)胃黏膜，減少酒精、辣椒等物質(zhì)的刺激，保護(hù)腸胃，對(duì)于腸胃不好的人來說具有很好的功效。
醋栗有哪些功效與作用
1、強(qiáng)健骨骼
富含礦元素，經(jīng)常食用可預(yù)防骨質(zhì)疏松，尤其是中老年，可適量食用預(yù)防骨質(zhì)疏松。
2、保肝排毒
鐵的含量較高，常食用可起到保肝排毒的作用。
3、補(bǔ)氣養(yǎng)血
為補(bǔ)養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入補(bǔ)養(yǎng)身體，滋潤(rùn)氣血。
4、降膽固醇
含有黃酮類的物質(zhì)，且富含多種維生素。這些物質(zhì)具有軟化血管和促進(jìn)血液循環(huán)的功效，還可起到降低膽固醇的作用。
