赤小豆和紅豆有什么區別
1、形狀
紅豆比較圓，而赤小豆是細長型的，有點扁。
2、烹調
紅豆因為容易煮軟，所以比較適合煮粥食用。而赤小豆比較硬，一般適合煮湯。
3、用處
紅豆主要就供食用，有補血等功效。赤小豆就比較著重于為人們提供藥用調理，尤其是赤小豆的祛濕功效非常好。
4、口感
紅豆經過水煮之后會變軟，但是赤小豆盡管經過水浸泡之后放入鍋里面水煮，煮完之后赤小豆吃的時候感覺比較硬。
赤小豆有哪些功效
1、催乳汁
赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
2、增強機體免疫功能
赤小豆含可觀的蛋白質、微元素，有利于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
3、健脾利胃
赤小豆煮粥食之，有健脾胃、利水濕的作用。凡脾虛不運、腹水脹滿、小便不利、黃疸、瀉痢者，皆可食之。
4、預防便秘
赤小豆中含有多量對于治療便秘的纖維，潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
5、消除水腫
赤小豆還可用于治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用于瘡毒之癥，都有一定效果。赤豆煮湯飲服，可用于治療腎臟、心臟、肝臟、營養不良、炎癥等多種原因引起的水腫。
