夏季保存生姜的小竅門
1、袋裝法：
把適量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋(食品袋)內，在11℃～14℃的環境下存放。
2、罐裝法：
把鮮姜洗凈晾干后放入鹽罐中，能保存較長的時間，用起來也很方便。
3、酒泡法：
如果把姜皮去掉，放一點白酒或黃酒密封起來，也同樣能起到長時間保存的效果。
4、沙濕法：
選擇無外皮損傷，莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不濕的細沙土或黃土中(含花盆、臉盆盛裝的土)，可久藏不壞，也不會干掉。但要注意冬季防凍，夏季避免強熱太陽光線的直射。
5、藥棉法：
選一只有蓋大口瓶，在瓶底墊一小塊著水的藥棉(水不宜太多，過多要爛姜)，然后將用剩的鮮姜放在藥棉上，蓋上瓶蓋即可。此法隨放隨用，極為方便。
溫馨提示：
在保存生姜的時候絕對不能冷凍，因為生姜在零下時會凍壞，凍壞后就腐爛了。
