菠菜可以不焯水直接炒著吃嗎
菠菜可以焯水直接炒著吃，但是不建議長期這樣吃。菠菜中含有大量草酸，草酸會與人體內(nèi)的鈣質(zhì)反應(yīng)生成草酸鈣，我們的腸胃難以對草酸鈣進(jìn)行溶解消化吸收，還會阻礙人體對鈣的吸收。
長期食用不焯水的菠菜可能會引起草酸鈣在人體內(nèi)累積，從而出現(xiàn)體內(nèi)有結(jié)石的情況。
菠菜焯水一般能夠去掉50%-80%的草酸，故最好是將菠菜焯水一遍。
菠菜怎么保存新鮮不爛
買回家的菠菜先在室溫下靜置1天，除了讓葉片的水分風(fēng)干之外，也有助于農(nóng)藥揮發(fā)。接著直接用廚房紙巾包裹，再裝進(jìn)夾鏈袋，根部朝下擺放進(jìn)蔬果室冷藏，可以保存4～7天左右。
可將菠菜用紙包好，放進(jìn)有小孔的塑料袋里，放入冰箱下層，可保存5天左右。
如果是已經(jīng)枯萎的菠菜，浸泡在水里，或者將菠菜用水煮熟，然后根據(jù)每次的食用量，分別裝入保鮮袋內(nèi)，再放到冰箱里儲存。
菠菜具有通腸導(dǎo)便，防治痔瘡，促進(jìn)生長發(fā)育，增強抗病能力，促進(jìn)人體新陳代謝的作用。
菠菜不宜與大豆一起食用，否則會損傷牙齒。禁與牛肉一起食用，否則會降低營養(yǎng)價值。
