牛百葉怎么清洗才不臭?
牛百葉怎么清洗才不臭是時(shí)下很多人都好奇的，其實(shí)吧清洗的方法很是簡(jiǎn)單，我們可以借助鹽和醋清洗，先用一把粗鹽將牛百葉里外反復(fù)搓揉，可除掉大部分粘液和污物。再加2-3兩醋繼續(xù)搓揉，可去掉大部分異味。用清水洗滌一遍撈出，用鹽和醋搓揉一次，清水洗兩遍，也可加一點(diǎn)蘇打中和一下酸味。
牛百葉怎么煮不會(huì)硬
牛百葉算是一道好菜了。吃法其實(shí)相對(duì)比較少，要么燙火鍋，要么涼拌，要么爆炒。但是牛百葉吃口一定要脆，如果你處理的時(shí)間稍微一長(zhǎng)就完蛋了，不脆了，也就沒什么吃頭了。所以桃妹平時(shí)吃牛百葉一般都是涼拌，熱汆為主。涼拌就不必說了，熱汆其實(shí)就是類似火鍋的七上八下。但是可以獨(dú)立成菜，吃的時(shí)候也過癮，一盤上來就可以吃了，不用再去麻煩燙來燙去的了。
牛百葉怎么保存
牛百葉清洗干凈后，最好用清水浸泡一下，或者用保鮮袋包好放冰箱冷藏。生的也可以存放在冰箱的冷凍室中。存放幾天沒有問題。吃的時(shí)候提前拿出來，讓它們自然解凍再燒。如果煮熟了，可以放冰箱冷藏，但只能保存一兩天，不能多放。如果存放幾天，應(yīng)放入冷凍室，然后在食用時(shí)重新加熱。不放冰箱，怕壞了。您可以每?jī)商鞂⑵浞呕乜鞠洹Ｔ谶@種情況下，味道不好。最好買熟的吃。
