牛百葉煮幾分鐘又嫩又脆?
牛百葉煮2至3分鐘即可熟，還有就是七上八下的說法。據(jù)悉牛百葉含有蛋白質(zhì)以及多種微量元素，具有補氣養(yǎng)血，補益脾胃的功效。牛肚可食用的做法也有很多種，可煮，可涮可涼拌等等，是家中飯桌上不可替代的菜品。
牛百葉有臭味正常嗎
牛百葉有臭味是很多人都經(jīng)歷過的，像這種多是出現(xiàn)了變質(zhì)，很不正常，畢竟一般市面上售賣的牛百葉都是經(jīng)過清洗處理食材，一般是不會存在臭味的，如果毛肚有臭味的話，可能是因為毛肚變質(zhì)腐敗所導(dǎo)致的，所以有臭味的毛肚最好不要食用。毛肚，是指牛的瓣胃，也稱百葉肚，俗稱牛百葉。
牛百葉是牛的哪個部位用來干嘛的
想必很多人在想吃牛百葉的時候第一個想問的就是牛百葉是牛的哪個部分，就小編了解牛百葉，是牛的內(nèi)臟之一，是胃部中的第三個間隔瓣胃。瓣胃呈現(xiàn)為葉片狀，功能是吸收水分，還有發(fā)酵產(chǎn)生的酸。牛百葉的食用，一般是做為火鍋、炒食方式食用;在廣東地區(qū)，也是早茶點心之一。新鮮的牛百葉，需要經(jīng)過處理才會爽脆，而處理的方法就是用氧化鈉來泡制。牛百葉，富含豐富的蛋白質(zhì)，可以有效的維持身體鉀納的平衡，消除水腫，提高身體免疫力，緩沖貧血，對于生長發(fā)育有著非常好的補充營養(yǎng)的作用。
