牛百葉煮幾分鐘又嫩又脆?
牛百葉煮2至3分鐘即可熟，還有就是七上八下的說(shuō)法。據(jù)悉牛百葉含有蛋白質(zhì)以及多種微量元素，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)益脾胃的功效。牛肚可食用的做法也有很多種，可煮，可涮可涼拌等等，是家中飯桌上不可替代的菜品。
牛百葉有臭味正常嗎
牛百葉有臭味是很多人都經(jīng)歷過(guò)的，像這種多是出現(xiàn)了變質(zhì)，很不正常，畢竟一般市面上售賣(mài)的牛百葉都是經(jīng)過(guò)清洗處理食材，一般是不會(huì)存在臭味的，如果毛肚有臭味的話，可能是因?yàn)槊亲冑|(zhì)腐敗所導(dǎo)致的，所以有臭味的毛肚最好不要食用。毛肚，是指牛的瓣胃，也稱百葉肚，俗稱牛百葉。
牛百葉是牛的哪個(gè)部位用來(lái)干嘛的
想必很多人在想吃牛百葉的時(shí)候第一個(gè)想問(wèn)的就是牛百葉是牛的哪個(gè)部分，就小編了解牛百葉，是牛的內(nèi)臟之一，是胃部中的第三個(gè)間隔瓣胃。瓣胃呈現(xiàn)為葉片狀，功能是吸收水分，還有發(fā)酵產(chǎn)生的酸。牛百葉的食用，一般是做為火鍋、炒食方式食用;在廣東地區(qū)，也是早茶點(diǎn)心之一。新鮮的牛百葉，需要經(jīng)過(guò)處理才會(huì)爽脆，而處理的方法就是用氧化鈉來(lái)泡制。牛百葉，富含豐富的蛋白質(zhì)，可以有效的維持身體鉀納的平衡，消除水腫，提高身體免疫力，緩沖貧血，對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育有著非常好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。
