手工冰粉搓出來很黃為什么
手工冰粉搓出來很黃的原因可能是陳年冰粉籽和石灰水過量。冰粉籽是一種植物種子，陳年冰粉籽會發生變質現象，即使不影響食用，也會導致成品顏色偏黃。手工冰粉一般會加澄清石灰水使之凝固，石灰水過量會導致冰粉偏黃，并失去韌性，易碎。
冰粉的主原料產自“冰粉樹”，“冰粉樹”學名假酸漿，又稱珍珠蓮。原產于秘魯，國內主要分布于云南、廣西等地，此外貴州、湖南、四川地區也有栽培。
冰粉是著名的夏季小吃，冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑。因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們歡迎。
冰粉能放冰箱保存多久
冰粉能放冰箱保鮮層最多保存2天，建議當天做當天吃，冰粉保存時間過久會化水，并且沒有新鮮做出來的冰粉好吃。夏天做出來的冰粉可以放進冰箱保鮮一下，冰鎮的口感會更好吃。
在四川彭山，最初的冰粉便是和紅糖水搭配的，所以紅糖冰粉成了現在冰粉的基礎版。
冰粉起源云、貴地區的一道著名夏季小吃，后傳入四川彭山并在川渝地區受到廣泛歡迎。
冰粉的原材料是假酸漿內的冰粉籽，冰粉籽里含有大量的果膠，果膠凝固以后就變成冰粉。
