柿子有哪些功效與作用
1、柿子具有潤肺化痰的作用
柿子當中的水分是非常多的，而且柿子當中含有大量的胡蘿卜素、衛生素還有核黃素等營養物質，不僅可以生津止渴，還可以健脾益胃，能夠軟化血管，增加冠狀動脈流量，改善心血管功能。
2、柿子的營養價值很高
含有豐富的維生素和糖分，是一般水果所不能比的，經常吃柿子，可以補充身體所需維生素，尤其是維生素c，對身體是非常好的，是可以作為滋養品，而且柿蒡、柿葉都是很有價值的藥材。
3、柿子可以潤腸通便
柿子當中含有豐富的果膠物質，是一種很好的水溶性的膳食纖維，能夠緩解便秘，促進腸蠕動，幫助消化，能夠維持正常的腸道菌群生長，具有預防和緩解便秘的作用，并且柿子還可以緩和痔瘡腫痛，止痔瘡出血。
4、用柿葉加工制成柿葉茶
常飲能增強人體新陳代謝凈化血液使機體組織細胞復蘇，增加冠狀動脈血流量的作用，是高血壓冠心病患者難得的保健飲料。用柿樹皮燒成炭，磨成粉，用植物油調和一下，可治療燙傷。
5、解酒
柿子能促進血液中乙醇的氧化，可以幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害。
吃柿子有哪些禁忌
1、空腹不能吃柿子
因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。盡量在飯后1小時左右食用，以避免胃柿石形成。
2、盡量不要吃柿子皮
因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
3、胃部寒涼、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子
柿子性寒，若患有胃部寒涼者，不宜食用。患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部切除術后，不宜食柿子。
4、貧血患者少吃
柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。服用鐵劑時不宜吃柿子。柿中鞣酸與鐵結合成沉淀，可引起胃腸不適， 甚至絞痛，同時影響鐵劑吸收。
5、糖尿病人勿食
柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
