皮皮蝦也叫作琵琶蝦，瀨尿蝦，皮皮蝦的營養比較豐富，肉質含水分較多，吃起來非常柔軟，蛋白質含量高，其中含有的氨基酸人體易于吸收，有時候皮皮蝦還沒有吃完，放到了第二天，那么過夜皮皮蝦能吃嗎?吃皮皮蝦有什么注意事項?
1、皮皮蝦過夜還能吃嗎
皮皮蝦過夜能吃。
皮皮蝦含有大量的蛋白質，并且肉里水分較多，及其容易腐敗變質，生的皮皮蝦一般死亡兩小時就不能食用，而煮熟的皮皮蝦在室溫下過夜不能食用，放在冰箱中過夜還能吃，但是鮮味不及新鮮的一半。
2、過夜皮皮蝦的危害
(1)食物中毒
皮皮蝦中含有很多的蛋白質，在室溫下很快就會分解成組胺成分，具有毒性，并且帶有濃郁的刺激性臭味，尤其是皮皮蝦最佳食用時間是春末夏初，溫度已經較高，海鮮類食物很容易變質，每年都有食用過夜皮皮蝦中毒的事例。
(2)腹瀉
皮皮蝦性寒，本來就有至脾胃虛寒的作用，室溫下過夜的皮皮蝦就算沒有產生大量的毒素，也會滋生細菌，食用之后會擾亂腸道菌群，出現腹瀉，嚴重還可出現瘧疾。
3、吃皮皮蝦的注意事項
1.皮皮蝦屬于海鮮，并且吃得就是一個“鮮”，過夜的皮皮蝦不建議食用。
2.皮皮蝦性寒，因此，寒性體質和經期的女性不建議食用，正常人也不建議多吃，以免身體寒性較重，出現脾胃虛寒之癥。
3.皮皮蝦含有五價砷成分，因此，在吃皮皮蝦時不可食用維生素C含量高的食物，比如西紅柿、果汁等，以免生成砒霜，對肝臟造成損傷。
4.皮皮蝦容易腐敗變質，因此，皮皮蝦最好購買新鮮的，死亡超過兩小時的不建議食用(超市賣的冰凍蝦除外)。
4、皮皮蝦飲食禁忌
1、維生素C含量高食物
皮皮蝦和螃蟹，龍蝦一樣都是屬于甲殼類食物，這類食物普遍含有五價砷，在食用之后會發生氧化反應，生成三價砷的砒霜，屬于劇毒物質，雖說達不到中毒的閾值，但也會損傷肝臟組織。
常見的維生素C含量高的食物有：西紅柿，獼猴桃，維生素C片等。
2、高蛋白食物
皮皮蝦屬于高蛋白食物，自身含有的蛋白質占20%左右，高蛋白食物食用之后對胃腸的消化功能有一定的要求，一次食用過多量容易引起腹脹、腹瀉等消化不良反應，因此，避免皮皮蝦和高蛋白食物一起吃。
常見的高蛋白食物：動物肉，，雞蛋，牛奶，豆制品以及蛋白粉沖劑等。
3、寒性食物
皮皮蝦自身屬于寒涼性的食物，在食用之后可引起身體出現寒氣較重，若是再與其他的寒性的食物一起食用會加重身體的寒性，出現脾胃虛寒癥狀，容易腹瀉。
常見的寒性食物：秋葵，小米，綠豆，鴨肉，西紅柿，黃瓜等。
4、茶
皮皮蝦和其他的蝦類一樣含有核很多的鈣質，若是再與茶類飲料一起食用，會發生化學反應，鞣酸會和鈣質結合形成絡合物，影響鈣質的消化吸收，食用過多還可出現胃石。
常見的含鞣酸高的茶：綠茶，紅茶以及茶果飲。
