現在正是李子漸漸成熟的時候，早期的李子基本上已經可是吃了，我們可以在各個水果店看到李子的身影，但是我們看到的李子有紅的也有綠的，紅的一般是熟透了，熟透了的李子容易壞，所以放不了幾天，生的綠李子一般可以放好幾天，而且會慢慢變熟，但是有人說熟的李子是軟的，不喜歡吃那種軟的李子，喜歡吃硬的，那沒有熟的李子可以吃嗎?
1、口感不太好
雖然沒熟的李子是脆了，可能看上去會很爽口，但是你會發現當你拿著沒熟的李子的時候，感覺就很酸，事實上沒熟的李子確實很酸，而且吃起來可能會有澀澀的感覺，反正是真的不好吃，所以最好是不要吃沒有熟的李子。
2、生李子有毒
李子沒有成熟的時候是有毒的，雖然說得好像有點嚇人，但是確實可能會引起中毒，沒有熟的李子中含有氫氰酸，吃多了可能會引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐和頭暈等癥狀，嚴重的可能會出現心悸，甚至是對生命造成威脅，所以李子最好是等熟了后再吃，吃一點可能問題不大，切記不要多吃生李子，最好是等李子熟了再吃。
3、可以這樣吃
如果是不急著吃，可以直接等李子放熟了再吃，如果想要李子熟得快一點，可以將李子和一些熟了的水果放在一起，比如蘋果、香蕉和梨子等，這樣能起到催熟的效果。如果想直接吃，那可以做成酸甜李子，就是將李子洗凈后劃一些小口，然后放在鍋里煮，李子變色后撈出來濾干，加入少量鹽和糖攪拌均勻即可食用。
