蓮藕要去皮切嗎？
根據自己的情況選擇是否需要去皮，但建議蓮藕不要去皮，這樣可以保留營養價值。如果蓮藕的整個皮比較完整，就不去皮，因為蓮藕皮也很有營養，富含蛋白質等微量元素。這種營養對身體有好處，可以幫助身體得到營養。
如果外皮不完整，可以去除。也可以選擇去除部分坑洼，這樣也可以保留部分營養，幫助身體獲得良好的營養。
藕切開有點發黃是啥原因
切開的蓮藕變黃可以吃，但不要吃。切開的蓮藕很容易變黃，通常是因為氧化。這樣的蓮藕變黃了，要是沒有別的味道就可以吃了，但就其營養價值和口感而言，發黃的蓮藕食用價值不高，盡量不要吃。如果發黃的蓮藕仍有腐臭、刺鼻的氣味，可直接扔掉。
