蘆根的營養價值
蘆根含天門冬酰胺、薏苡素、苜蓿素，還有多量的維生素B、C以及蛋白質，脂肪，碳水化合物、多聚醇、甜菜堿、游離脯氨基酸、黃酮類化合物等。
蘆根的功效與作用
1、預防傳染疾病
在生活中春季是細菌比較容易滋生的，容易讓身體出現一些感染疾病的，如上呼吸道感染、流行性感冒等一些疾病，而這些疾病在中醫的角度上來看，大多數是因為風熱邪或入侵而導致，在這個時候就可以飲用一些蘆根水來幫助清熱去痰生津。
2、能降火氣
在生活中春季北方的天氣比較干燥，身體更容易上火，這個時候使用蘆根煮水飲用可以起到降火的效果，另外有一些糖尿病人在春季也容易出現口干舌燥的現象，也可以將蘆根水當做白開水飲用，不僅能夠幫助補充水分，改善口干口渴的癥狀，還能夠有效幫助降低血糖。
3、調節免疫系統
在生活中蘆根中含有很多種活性物質，這些物質在進入身體后能夠快速的激活身體內的細胞，從而提高免疫系統。特別是糖尿病人會因為長期的高血糖而讓自己的免疫力下降，在春季可以適當的喝一些蘆根水來提高自己的免疫力，也能夠有效防止一些疾病的發生。對于脾胃虛弱的人來說盡量不能飲用蘆根水，否則容易讓脾胃受寒而引發腸胃疾病。
