魷魚怎么去皮快一點(diǎn)？
魷魚皮比較難剝。將魷魚放入加了白醋的水中，浸泡三分鐘。將魷魚放入清水中洗凈，然后在魷魚背上劃兩下，然后用手捏住魷魚。用力將頭部向下拉，這樣魷魚背部的皮膚可以被拉掉。然后把魷魚一根一根剝皮就很方便了。
干魷魚怎么選
最好選擇體長(zhǎng)粗壯、平坦無縫隙、淺棕色、半透明光澤的體，如果表面有白色粉末，這是正常的，這是干魷魚暴露在空氣中造成的。選擇時(shí)，也可以用手觸摸。最好有粉感，干而不濕，沒有霉斑。另外，好的魷魚干應(yīng)該有強(qiáng)烈的魷魚味，并帶有輕微的海洋氣味但不臭。
