打雞蛋怎么去腥
雞蛋的腥味主要是蛋白質(zhì)的氣味。在打雞蛋的情況下，可以在蛋液中滴入少量白米醋，以減少生雞蛋的腥味。醋不用加太多，不然味道會很奇怪。炒雞蛋中加入適量的黃酒，可以去除腥味。這種方法是最常見和最實用的。據(jù)說生雞蛋打之前可以加入少量冷水，雞蛋會很嫩，很好吃。
新鮮雞蛋凍了還能吃嗎
不開裂或變質(zhì)的情況是可以食用的。當生雞蛋存放在溫度過低的環(huán)境中時，雞蛋由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)，其內(nèi)部營養(yǎng)成分沒有變化，不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，但味道會降低，所以可以放心食用，但應(yīng)觀察冷凍雞蛋是否有裂紋和變質(zhì)。有的話就不要吃了，對身體不好。
