補血、抗氧化、健脾益腎
櫻桃中含有豐富的鐵元素，可以促進血紅蛋白合成，提高造血功能，預防缺鐵性貧血。櫻桃中還含有大量的維生素以及礦物質，具有抗氧化的作用，能夠清除自由基，減輕自由基對機體細胞的損害，加速皮膚新陳代謝，有利于抗衰老。此外，櫻桃具有健脾益腎的功效，能夠增強脾胃功能，提升腎氣，緩解脾虛泄瀉、腰膝酸痛、神疲乏力等癥狀。
適宜人群
缺鐵性貧血患者、脾虛泄瀉者
禁忌人群
糖尿病患者、內火旺盛者
不宜同食
羊肉、生姜、動物肝臟
不宜同食-原因
櫻桃性溫熱，不宜大量同食熱性的食物，比如羊肉、生姜等，否則會導致上火，易出現大便干結、口舌生瘡等癥狀。櫻桃中含有大量的維生素C，不宜與動物肝臟大量同食。因為動物肝臟中含有豐富的金屬離子，會抑制維生素C的吸收，降低櫻桃的營養價值。
食用方法
即食:取適量櫻桃，清洗干凈后直接食用果肉，吐出果核即可。
制作果醬:準備適量的櫻桃、檸檬汁、蜂蜜。將櫻桃清洗干凈，去除櫻桃核，將櫻桃果肉搗成泥，放入鍋中，加入適量的清水和檸檬汁，小火翻炒避免粘鍋，收汁后加入適量的蜂蜜，攪拌均勻后晾涼，裝入無水無油的玻璃罐中即可，可以搭配面包食用。
泡酒:準備適量的櫻桃、白酒、黃冰糖。將櫻桃清洗干凈，瀝干水分后放入無水無油的玻璃容器中，加入適量的白酒、黃冰糖，密封保存至陰涼處，一個月后即可飲用。
