手工皂和工業皂的區別
最大的差異就在于皂化反應的溫度：
手工皂是處于60°C以下，工業制皂則往往在90-105°C左右，溫度的差異直接影響到反應速率。大多數化學反應，都是溫度越高反應越快，大致來說，溫度每提高10°C，則反應速率大約提高一倍。
也就是說，在手工制皂的過程中，整個反應的速度是很慢的，在二三十分鐘內根本無法完成皂化反應，而工業制皂過程則能確保絕大多數原料轉化為產品。
手工皂堿性會比工業皂更低?
在制作手工皂的過程中間，倒進模子后凝固的手工肥皂還沒能反應完全，依然含有大量還沒來得及反應的原料，為了反應充分，所有的手工冷制肥皂都會提到“放置數周等待成熟”。不幸的是，即便在數周之后，依然可能有少量的氫氧化鈉沒有反應而殘留在肥皂中。拿這種含有強堿性物質的肥皂洗臉，怎么會比工業肥皂更溫和呢?
然而工業制皂時有一個用食鹽水洗滌的過程，其目的就是把未反應的氫氧化鈉洗掉，至少洗掉絕大部分;而用熱空氣吹干皂基，也有助于降低工業制肥皂中的強堿殘留。
手工皂會更天然嗎?
手工制皂保留了甘油，而這種“純天然甘油”正是肌膚保濕的重要物質。但細想一下，大多數人在用香皂洗臉之后，都會再用清水洗凈肥皂泡沫，而這個水洗的過程也會將泡沫中帶來的甘油一并洗掉，其保濕作用未必有效。
工業制肥皂中，一般也會額外添加很多香料、植物提取物、甘油等物質。相反，手工皂的整個制造、成熟過程中一直有大量的強堿存在，這些香料和“天然營養物質”很可能會在氫氧化鈉的作用下反應、分解，被破壞的程度會更高。
手工冷制的肥皂中強堿性物質的含量往往較高且無法準確檢測，用來洗臉未必是一個好主意。如果一定想用來洗臉，最好多放置一段時間。此外，如果要用pH試紙檢測手工皂的pH值，不妨在皂上的不同部位多鉆幾個小洞，把樣本拿出來溶合在一起后再測。
