甘蔗的作用
1、潤腸通便
在水果中甘蔗的纖維含量是最高的，豐富的膳食纖維可以促進腸道蠕動，加快糞便的排出。此外甘蔗中含水分較多，也可以軟化大便，經常便秘者可以多吃甘蔗緩解。
2、增強免疫力
甘蔗中含有大量的氨基酸，這些營養物質可以提高人體的免疫功能。
3、美容養顏
甘蔗含有大量維生素還有營養物質，這些都可以緩解皮膚衰老，因此甘蔗具有養顏美容的功效。
4、清熱利尿
甘蔗性平、味甘，含糖分及水分較多，能生津潤燥、和中寬膈、下氣止嘔、健脾利尿、口干舌燥、小便不利者，可以吃甘蔗緩解。
5、開胃止嘔
甘蔗味道清甜爽口，具有生津開胃、和胃止嘔的功效。
6、補充能量
甘蔗含有豐富的糖、蔗糖以及果糖，這些糖類為機體提供了大量的能量，對防止低血糖、消除疲勞大有益處。
注：不過，脾胃虛寒者應少食用。
甘蔗的功效
1、營養功效
每100克甘蔗含水分84克，蛋白質0.2克，脂肪0.5克，碳水化合物12克，鈣8毫克，磷4毫克，鐵1.3毫克，以及少量的維生素B2、維生素C等，還含有多種枸櫞酸、蘋果酸、琥珀酸、煙酸、烏頭酸、延胡索酸、甲基延胡索酸、甘醇酸等。
2、藥用功效
甘蔗配白茅根、紅蘿卜煮水確有清熱的功效，小朋友多眼屎兼脾氣暴躁時最適宜。再加荸薺(馬蹄)，可于小兒出水痘或麻疹時，當水常飲，清熱解毒，既可幫助病毒透發，亦可加快痊愈。
吃甘蔗的禁忌
甘蔗味道誘人養生功效出色，不過由于甘蔗的糖分比較高，對于減肥人群和糖尿病最好不要過量食用。
從中醫的角度來看，甘蔗性寒，那些寒性體質以及脾胃虛寒的人群也禁止飲用甘蔗汁，不然會誘發腹痛、腹瀉等不良癥狀，對人體健康不利。
