碧根果的營養(yǎng)價(jià)值
碧根果含有的營養(yǎng)成分非常豐富，除了含有40%—50%的油脂以外，還含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素c、b1、b2、e等營養(yǎng)成分，而其中所含脂肪的主要成分為亞油酸甘油脂，這些成分被人體吸收后能有小減少腸道對膽固醇的吸收，還能供供給大腦基質(zhì)的需要。
碧根果的功效與作用
1、美容養(yǎng)顏
碧根果中含有維生素E，而維生素E有抗氧化的功效，可以清除人體內(nèi)的自由基，所以食用碧根果能夠抗衰老，養(yǎng)顏美容。
2、保護(hù)心血管
從上面的營養(yǎng)成分中應(yīng)該可以看出，碧根果中油酸，亞油酸的含量比較高，油酸是和亞油酸是不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸能夠降低血液中的膽固醇，從而可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，因?yàn)槟懝檀紩?huì)和油酸和亞油酸結(jié)合，然后被人體代謝出體外，從而降低了血液中的膽固醇。
3、補(bǔ)腦
碧根果中含有微量元素鋅和錳，而鋅和錳這兩種元素是腦垂體的組成成分之一，所以經(jīng)常食用碧根果能夠補(bǔ)充大腦所需要的營養(yǎng)，畢竟碧根果也是核桃的一種，所以功效和核桃差不多。
4、烏發(fā)，補(bǔ)腎
在中醫(yī)看來，碧根果能夠補(bǔ)腎，烏發(fā)，補(bǔ)氣，碧根果中含有豐富的蛋白質(zhì)，并且含有人體所必需的氨基酸，碧根果中含有大量的維生素E，能夠抗衰老，所以經(jīng)常食用碧根果能夠補(bǔ)腎烏發(fā)。
吃碧根果的注意事項(xiàng)
1、禁忌人群
腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者均不宜服用。
2、不宜多食
堅(jiān)果的熱量比較高，每100克碧根果仁可產(chǎn)生670 千卡熱量，是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的二倍。吃多了就會(huì)發(fā)胖，營養(yǎng)專家說每天的食用量不能超過5個(gè)，多了會(huì)發(fā)胖的，也會(huì)影響血脂。
3、核桃不宜與白酒同吃
核桃富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為：核桃性熱，多食性熱食物易動(dòng)火。白酒甘辛大熱，當(dāng)為熱性食物。若兩者同吃，易致血熱甚至咯血。
其它注意事項(xiàng)
1、糖尿病人可以吃碧根果。正確地做法應(yīng)該是平衡膳食，也就是在總熱量控制地前提下，盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養(yǎng)。
2、孕婦可以吃碧根果。對胎兒有腦部發(fā)育等有好處，健腦益智，對孕婦本身也有好處。一天5-8顆就可以了，不要多吃。
