灰棗吃之前要洗嗎
需要。
灰棗從采摘、運(yùn)輸以及售賣過程中，會有風(fēng)沙附著在灰棗表面，同時(shí)這個過程經(jīng)過多人接觸，灰棗表面難免會產(chǎn)生一定的細(xì)菌，因此在吃灰棗之前一定要用干凈清水將其表面的塵土以及細(xì)菌清洗干凈才可使用。
但注意灰棗表面會有一層白色的霜，這并不是臟東西，而是灰棗風(fēng)干時(shí)內(nèi)部糖分隨水分析出附著在表面形成的糖霜，該部分是可以食用的。
灰棗與紅棗有什么區(qū)別
顏色區(qū)別
紅棗的顏色大多都為暗紅色，而灰棗成熟之前顏色呈灰色，成熟后顏色為紅色，且表面好像是掛滿了一層霜，故得名“灰棗”。
外形區(qū)別
紅棗個頭往往比較大，形狀呈橢圓形，而灰棗相比之下個頭要小一些，果核也會更小。
口感區(qū)別
灰棗生長時(shí)經(jīng)過長時(shí)間的光合作用以及風(fēng)干日曬，更好的去除其中水分，因此口感吃起來更加緊實(shí)，更加甜，整體口感要比紅棗更好。
