腐竹泡了12個(gè)小時(shí)有毒嗎
沒有毒，但是不建議將腐竹泡太久。將腐竹用冷水浸泡約需一天(約10小時(shí))，用溫水浸泡約需4小時(shí)。這是將腐竹浸泡在溫開水中的最佳方式。這比用冷水浸泡要好，冷水有點(diǎn)硬。如果是做涼菜，最好把浸泡過的腐竹用熱水燙一下，這樣表面光滑有彈性，口感很好。
涼水泡發(fā)腐竹要多久
用冷水浸泡腐竹需要很長(zhǎng)時(shí)間，通常需要4到6個(gè)小時(shí)。如果趕時(shí)間，可以用溫水代替冷水，這樣也可以讓腐竹浸泡在同樣的軟硬中，時(shí)間可以縮短一半。將腐竹放入微波爐中浸泡也是不錯(cuò)的方法。用帶蓋的容器浸泡腐竹，用大火加熱三到五分鐘。
因此，腐竹的浸泡一定要在水中長(zhǎng)時(shí)間浸泡，這樣浸泡的軟硬一致，口感才會(huì)好。
