紫甘藍的營養價值和功效
紫甘藍的營養成分包括碳水化合物、蛋白質、葉酸、抗壞血酸、維生素A、生育酚等維生素，以及銅、鐵、硒、鈣、錳、鋅等礦物質。紫甘藍可以補骨髓，潤燥內臟，益心，壯筋骨，利臟器，行氣，清熱止痛;可治療睡眠不佳、多夢、嗜睡、聽力下降、關節屈伸、胃痛等疾病。
什么人不適合吃紫甘藍
如果是患有皮膚瘙癢，或者是眼部充血的患者最好不要食用紫甘藍，當然如果是有腹瀉、肝病、或者是胃潰瘍的人，都是不適合吃紫甘藍的。其實紫甘藍的大部分人都是可以食用的，特別是肥胖患者，紫甘藍里面含有膳食纖維，能夠促進腸胃的蠕動，有利于新陳代謝，非常適合減肥的人吃。
